Assar batatas com um delicado recheio de creme e uma crosta dourada e crocante ao estilo inglês não é tão difícil. Essas batatas costumavam ser cozidas para os jantares de domingo, junto com pudins e costelas de Yorkshire. Existe muita controvérsia quanto ao correto preparo desse prato, embora seja muito simples.
É necessário
- - sal - a gosto;
- - óleo vegetal - 150 ml;
- - batatas - 1, 8 kg.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200oC. Descasque as batatas e divida em 4 partes. Coloque as fatias de batata em uma panela e cubra com água fria. Tempere com sal e deixe ferver. Em seguida, cozinhe por 5 minutos.
Passo 2
Adicione gordura de pato ou óleo vegetal a uma assadeira e leve ao forno para aquecer.
etapa 3
Escorra as batatas da panela e deixe repousar sem tampa por alguns minutos. Retire a assadeira com manteiga derretida ou gordura do forno e coloque as batatas por cima.
Passo 4
Coloque a assadeira com as batatas de volta no forno e leve ao forno, virando o prato a cada 15 minutos. Cozinhe por uma hora até ficar crocante e dourado. Sirva batatas quentes com carne, leite ou kefir.
