Como uma deliciosa sobremesa caseira, este bolo de coalhada de banana vai dar um toque especial aos chás familiares e festivos. A receita da torta é bastante simples, e o sabor é picante e incrível.
Preparação
Para fazer o bolo, você precisará dos seguintes ingredientes por 8 porções:
para a primeira camada (inferior):
- farinha - 1, 5 xícaras;
- kefir - 2/3 xícara;
- óleo vegetal - 70 g (1/3 xícara);
- ovo - 1 peça;
- refrigerante - 0,5 colher de chá (temperado com vinagre);
- açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- açúcar - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- sal - na ponta de uma faca;
para a segunda camada (coalhada de banana):
- banana - 1 pc;
- queijo cottage - 200 g (1 embalagem);
- açúcar - 3-4 colheres de sopa;
- ovos - 2 pcs;
- suco de limão - 1 colher de sopa. a colher.
Primeira camada (massa kefir)
Despeje o kefir em uma tigela funda, acrescente a manteiga, o ovo, o açúcar, o sal e o refrigerante, temperados com vinagre. Para mexer bem. Despeje a farinha em uma tigela separada e despeje a mistura preparada na farinha e misture bem. A massa deve ter uma consistência moderada: não escorrendo, mas não muito íngreme. A colher deve ser dura o suficiente para virar. Se a massa acabar muito grossa, você pode adicionar um pouco de kefir a ela, se pelo contrário - líquido, adicione a farinha. Unte uma assadeira com óleo e despeje a massa pronta em uma assadeira. Opcionalmente, você pode adicionar nozes picadas, passas, damascos secos à massa - dependendo de suas preferências.
Segunda camada (coalhada de banana)
Moa a banana (se desejar, você pode usar uma batedeira ou apenas amasse com um garfo). Prepare a coalhada, acrescente duas gemas, duas colheres de açúcar e banana picada à coalhada, bata, acrescente uma colher de suco de limão no final. Bata as claras em separado com duas colheres de açúcar. Combine as duas misturas resultantes, misture bem. Com cuidado, coloque o creme de coalhada de banana preparado na primeira camada (massa) e alise. Polvilhe com açúcar ou açúcar de confeiteiro.
Pré-aqueça o forno, coloque a torta no forno e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos a uma temperatura de 180-200 graus. A prontidão do bolo será demonstrada por uma crosta marrom dourada apetitosa por cima. O tempo de cozimento depende do tamanho e da espessura do bolo. Recomenda-se assar este bolo em uma assadeira larga para que as camadas não sejam muito grossas. Um e meio a dois centímetros é o tamanho ideal da camada.
Retire o bolo acabado, deixe esfriar um pouco e decore com nozes picadas, pedaços de frutas, bagas se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou decorações especiais de confeitaria e polvilhe. Você pode servir o bolo para o chá quente, morno e resfriado. Em qualquer caso, a torta ficará macia, saborosa e macia. Se você deixar o bolo repousar um pouco, o delicado recheio doce de coalhada e banana saturará levemente a camada inferior da sobremesa.
