A primeira receita de bolo foi encontrada na Roma Antiga, então era um produto assado feito de purê de cevada, nozes, passas e sementes de romã. Desde então, a receita mudou um pouco, o purê de cevada foi substituído pela farinha de trigo, mas ingredientes como nozes e passas permaneceram. Além deles, o cacau é frequentemente adicionado aos produtos de panificação.
Bolo de mármore com cacau - massa aromática com sabor único de chocolate. Uma ótima opção para férias em família e para receber convidados.
Não menos saboroso é o tradicional bolo alemão - Stollen, que é feito no Natal e deve ser polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Para preparar um bolo de mármore com cacau, serão necessários: 400 g de farinha de trigo, 100 g de açúcar granulado, 150 g de leite condensado, 150 ml de creme de leite, 120 g de manteiga, 1 barra de chocolate preto, 1 colher de chá. cacau, 3 ovos, 1/2 colher de chá. fermento em pó, semolina para polvilhar.
Para fazer um bolo de mármore, prepare primeiro a farinha. Use uma peneira para peneirar em uma tigela média. Isso é necessário para que a farinha fique saturada de oxigênio e não haja grumos na massa. Junto com a farinha, coloque o fermento em pó na tigela. Misture bem os dois e reserve.
Coloque a manteiga em uma panela ou frigideira pequena, coloque o recipiente em fogo baixo. Com agitação constante, derreta a manteiga até ficar líquida. Retire a panela e seu conteúdo do fogo e deixe o óleo esfriar até a temperatura ambiente. Não enxágue o recipiente de óleo, ele será útil desta forma.
Quebre o número necessário de ovos de galinha em uma tigela funda e adicione açúcar granulado aos ovos. Use um batedor de mão para amassar os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Em seguida, coloque o creme de leite, o leite condensado e a manteiga derretida em uma tigela. Misture tudo até ficar homogêneo. No final, adicione a farinha peneirada com o fermento e misture tudo novamente.
Abra uma barra de chocolate amargo e coloque-a na panela ou caçarola onde derreteu a manteiga. Coloque a panela em fogo baixo e derreta o chocolate até engrossar e ficar homogêneo. Enquanto o chocolate esfria, despeje metade da massa em uma tigela separada. Coloque a quantidade necessária de cacau insolúvel e chocolate derretido em uma das tigelas com a massa. Mexa bem a massa de chocolate com um batedor.
Você pode adicionar passas, nozes e frutas cristalizadas à massa. Isso deixará seu cupcake ainda mais saboroso.
Pegue uma assadeira, pincele com um pouco de manteiga e polvilhe com a sêmola. Agora coloque os dois tipos de massa na forma, alternando-os. Você pode colocá-los em qualquer ordem. Você pode fazer a chamada zebra ou apenas algum tipo de padrão.
Pré-aqueça o forno a 180C e asse o bolo por 45 minutos. Decorrido o tempo, retire os produtos assados acabados do forno e resfrie-os à temperatura ambiente, sem removê-los da forma. Quando o bolo estiver completamente frio, retire-o da assadeira.
O bolo de mármore está pronto. Sirva em porções. Você pode decorar seus produtos assados com cobertura de chocolate antes de servir. Para fazer isso, derreta uma barra de chocolate branco, de leite ou amargo e despeje a consistência resultante por cima do bolo.
