Neste muffin, o aroma e o sabor cítrico da laranja contrastam bem com o rico sabor do chocolate. O cupcake é composto por dois tipos de massa, o que permite criar um padrão de mármore incomum.
É necessário
- Ingredientes para Molde de Anel de Silicone de 1, 2 L:
- Para o teste:
- - manteiga - 225 g;
- - açúcar de confeiteiro - 225 g;
- - 4 ovos;
- - farinha - 300 g;
- - uma colher de chá de fermento em pó;
- - laranja grande;
- - 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- - 3 colheres de água quente.
- Para esmalte:
- - chocolate amargo - 125 g;
- - creme de leite - 125 ml;
- - manteiga - 15 g.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Com a batedeira, bata a manteiga em cubos e amolecida até obter uma massa homogênea. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro para fazer um creme macio.
Passo 2
Bata os ovos, despeje as partes nas natas. Se a massa começar a enrolar, adicione uma colher de farinha peneirada. Quando a massa de ovo estiver completamente introduzida nas natas, junte a farinha. Sove uma massa homogênea.
etapa 3
Esfregue as raspas de laranja, esprema o suco da fruta. Dissolva o cacau em pó em água quente. Divida a massa em 2 partes iguais. Adicione as raspas e 3 colheres de sopa de suco de laranja em uma e de cacau na segunda.
Passo 4
Colocamos o anel de silicone em uma assadeira. Espalhamos metade da massa de chocolate a uma curta distância um do outro. Preencha os vazios com massa de laranja. Use uma faca para misturar aleatoriamente os dois tipos de massa para criar um belo padrão. De forma semelhante, disponha o restante da massa e misture.
Etapa 5
Assamos o bolo no forno por 30 minutos, verificamos o preparo com um palito de madeira, se necessário, aumente o tempo de cozimento. Deixe o bolo pronto na forma por 15 minutos e vire-o sobre a gradinha.
Etapa 6
Para o creme de leite, coloque os pedaços de chocolate em uma panela ou concha de fundo grosso, despeje o creme de leite e acrescente a manteiga. Aqueça a cobertura em fogo baixo, mexa até ficar homogêneo. Despeje a cobertura do cupcake e decore a gosto.
