A clássica combinação refrescante de limão e menta será um sucesso na mesa do bufê de verão!
É necessário
- A Fundação:
- - 200 g de manteiga;
- - 400 g de farinha;
- - 2 ovos;
- - 50 g de açúcar.
- O preenchimento:
- - alguns ramos de hortelã (guie-se pelo seu gosto);
- - 2 limões grandes;
- - 2 colheres de chá essência de menta;
- - 400 g de creme 20%;
- - 4 ovos.
Instruções
Passo 1
O óleo deve ser resfriado previamente. Coloque no freezer por meia hora.
Passo 2
Use um processador de alimentos para picar a farinha, o açúcar e a manteiga. Em seguida, adicione os ovos e sove a massa. Transfira para uma forma destacável (deve ser previamente forrada com papel manteiga ou untada com óleo) e distribua, formando as laterais. Coloque no frio por 30 minutos.
etapa 3
Em uma tigela, polvilhe os raminhos de hortelã com açúcar. Retire as raspas dos limões, acrescente à hortelã e lembre com as mãos por alguns minutos. Em seguida, reserve a tigela por 10 minutos e, enquanto isso, esprema o suco dos limões.
Passo 4
Retire os raminhos de hortelã do açúcar e adicione o suco de limão, os ovos e a essência de hortelã. Bata levemente.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Retire a base da geladeira, polvilhe o feijão (ou pique bem com um garfo) e leve ao forno por 20 minutos.
Etapa 6
Adicione o creme à mistura de limão e misture bem até ficar homogêneo. Despeje a massa sobre o bolo e leve ao forno por mais 25 minutos, reduzindo a temperatura para 160 graus.
