Esses biscoitos com um toque refrescante de limão, que lembram um pouco os bolos de queijo, serão úteis para um chá noturno de verão.
É necessário
- Biscoitos:
- - 250 g de farinha premium;
- - 50 g de manteiga;
- - 150 g de açúcar;
- - 1 ovo;
- - 0,5 colher de chá fermento em pó;
- - uma pitada de sal;
- - 125 g de queijo cottage;
- - suco e raspas de um pequeno limão.
- Esmalte:
- - 100 g de açúcar de confeiteiro;
- - suco de meio limão.
Instruções
Passo 1
Retiramos o óleo da geladeira com antecedência para que amoleça. Peneire a farinha com o fermento e o sal em uma tigela grande. Bata a manteiga amolecida e o açúcar separadamente até formar uma massa fofa. Adicione o ovo, misture até ficar homogêneo.
Passo 2
Se você usar queijo cottage em embalagens, adicione-o junto com o suco e as raspas de limão. Se a sua coalhada for de grãos, passe-a por uma peneira e misture com o limão e as raspas. Em seguida, adicione a farinha e o ovo da manteiga à massa da coalhada e amasse a massa macia e densa. A sua consistência não nos permite formar biscoitos com as palmas das mãos, por isso, prepare-se com colheres com antecedência.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Nós forramos a assadeira com pergaminho. Usando duas colheres de sopa, espalhe a massa em uma assadeira e forme os biscoitos. Tenha em mente que eles crescerão decentemente em tamanho, então não os coloque próximos uns dos outros! Enviamos ao forno por 15-20 minutos. Sinal de prontidão: corar por baixo.
Passo 4
Enquanto os biscoitos estão assando, prepare a cobertura. Para fazer isso, triture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão. Aplicamos em produtos acabados, aguardamos a solidificação e servimos.
