"Julienne" é um prato primordialmente russo, embora o nome sugira o contrário. O nome vem da palavra francesa para ralar vegetais (pequenas tiras). Na culinária russa, isso significa picar cebolas e cogumelos finamente e depois fritá-los no creme de leite.
É necessário
- -500 g de cogumelos (melhor do que champignon ou outros cogumelos porcini)
- -2 cebolas médias
- -500 g de filé de frango
- -30 g de manteiga
- -4 colheres de sopa. eu. creme de leite 25% de gordura
- -200 g de queijo duro
- - temperos a gosto
Instruções
Passo 1
Pré-corte o filé de frango em cubos pequenos. Pique a cebola em rodelas e pique finamente os cogumelos.
Passo 2
Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite os filés, os cogumelos e as cebolas em fogo médio até dourar.
etapa 3
Em um recipiente separado, misture 4 colheres de sopa. eu. creme de leite, temperos, sal com 300 ml de água. Mexa até ficar homogêneo.
Passo 4
Despeje a mistura em uma frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Etapa 5
Após o cozimento, espalhe a mistura em recipientes e polvilhe com queijo ralado. Leve ao microondas por 1 minuto para derreter o queijo antes de usar.
