Uma junta de porco pode ser encontrada em qualquer loja que tenha uma seção de carnes. O preço do pernil é baixo, mas nem todas as donas de casa sabem cozinhá-lo deliciosamente. Na verdade, o produto é fácil de assar no forno, o principal é ter uma receita comprovada em mãos.
É necessário
- - pernil de porco - 500 g (normalmente o pernil pesa mais, recomenda-se escolher o menor do armazém);
- - 2 cebolas;
- - 3 cenouras frescas;
- - 10 dentes de alho;
- - 5 tomates em conserva (recomendam-se tomates verdes);
- - 1 limão;
- - 3 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã;
- - especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Para tornar a junta de porco saborosa e aromática, é necessário preparar a marinada certa. Para fazer isso, corte os tomates salgados em cubos, coloque-os em um prato, se o líquido vazar dos tomates, escorra para uma tigela também.
Passo 2
Descasque a cebola, pique em meias argolas finas, corte o alho (5 dentes) em pratos. Adicione os ingredientes preparados a um prato com tomates.
etapa 3
Despeje o vinagre de maçã sobre a comida. Lave o limão, corte ao meio e esprema ½ do suco de fruta sobre a cebola, o alho e o tomate. Misture tudo em vão, a marinada está pronta.
Passo 4
Lave a junta do porco, discuta, se necessário, raspe com uma faca para remover a placa feia da pele. Esfregue uma haste limpa com sal e seus temperos favoritos. Pimenta vermelha, manjericão e noz-moscada vão bem com carne.
Etapa 5
Corte o alho restante em 2 a 4 pedaços, dependendo do tamanho, e recheie a haste com ele. Rale o produto preparado com a marinada, coloque em uma tigela funda e deixe de molho por pelo menos 3 horas.
Etapa 6
Lave as cenouras, descasque e corte em tiras. Você não deve esfregar o vegetal, caso contrário, ele "se dispersará" durante o processo de cozimento. Esprema o suco da metade restante do limão e tempere as cenouras com o líquido resultante. Deixe o vegetal marinar por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
Etapa 7
Pegue uma folha de papel alumínio e coloque a junta de porco com os restos da marinada. Espalhe as cenouras sobre a haste. Enrole o papel alumínio com cuidado, é importante que nenhum buraco permaneça.
Etapa 8
Leve a junta ao forno, pré-aquecida a 180 ° C por 2 horas. Se a haste for maior que 500 g, o tempo de cozimento aumentará. A cada 500 g de produto, acrescente 30 minutos.
Etapa 9
Recomenda-se servir a junta de porco assada no forno com marinada e cenoura. O prato está em perfeita harmonia com purê de batata, legumes frescos e em conserva.
