O frango assado no forno é um prato lindo e delicioso tanto para uma mesa festiva quanto para reuniões familiares comuns para jantar ou almoço. Existem muitas maneiras de cozinhar frango no forno. Um deles é o cozimento em manga.
Para deixar o frango saboroso no forno, não só o processo de fabricação é importante, mas também o tipo de frango que você vai assar. Frangos de tamanho médio, com baixo teor de gordura e não secos são ideais. Deve-se optar por produtos resfriados, nos quais a integridade e densidade das fibras são preservadas mais do que nos congelados. A cor da carcaça deve ser rosada, sem manchas e estrias azuis, e o frango não deve ter odores fortes.
Um prato de frango delicado e suculento ficará bem quando cozido em manga com batatas. Para esta carcaça de tamanho médio, você precisará de 2 quilos de batatas, 5 dentes de alho e 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, pimenta vermelha, maionese. Se desejar, você pode substituir a pimenta vermelha por uma normal.
Primeiro você precisa preparar a marinada de frango. Para fazer isso, pique 3 dentes de alho, adicione óleo, sal e pimenta a eles e misture tudo bem. A mistura resultante deve ser bem ralada por fora e, se desejar, por dentro, deixando de molho por 15-20 minutos. Nesse ínterim, o frango absorve o molho, pode-se descascar e cortar as batatas em cubos grandes, misturar com a maionese, o sal e o restante alho, que primeiro deve ser picado.
Após 20 minutos, você precisa colocar tudo na manga. Você deve começar com batatas. Depois de estendido na manga localizada na assadeira, alise com a mão e coloque o frango por cima. Prepare a assadeira com antecedência untando-a com óleo vegetal ou margarina. Em seguida, prenda as pontas das mangas com fechos especiais e fique à vontade para enviar o prato para cozinhar no forno. Basta pré-aquecer o forno a 180 graus e cozinhar o prato por 1–1,5 horas.
Existem muitas maneiras de cozinhar frango, então você deve escolher a receita que se adapta ao seu gosto. Você também pode ajustar um pouco a receita e adicionar os ingredientes que desejar.
Para assar na manga, pode-se levar tanto a carcaça inteira quanto suas partes individuais. Dependendo de como a carne é preparada e do molho em que é servida, você obterá pratos diferentes uns dos outros.
Nem todas as donas de casa conseguem assar o frango de modo que fique com uma crosta crocante por cima. Na verdade, existem várias maneiras de fazer com que a crosta cresça gradualmente à medida que o frango é cozido. O melhor deles é o mel. Antes de cozinhar, unte generosamente a carcaça com ele e leve ao forno. O mel não só ajuda a formar uma crosta, mas também dá um sabor agradável à carne de frango.
Você pode usar a grelha para dar à carne um belo tom dourado. Quase todos os fogões modernos têm essa função. Ao colocar aves em uma assadeira, coloque-a mais perto da grelha.
É muito fácil verificar se o frango está pronto com um garfo de cozinha comum com dentes longos. Para isso, é preciso furar o frango e observar qual a cor do suco que aparece no local das punções. Se for transparente, o prato está pronto e, no caso de o suco ficar turvo ou avermelhado, é necessário mantê-lo por algum tempo no forno.
