Para alguns, a combinação de pimenta e pêra pode parecer selvagem, mas está longe de ser o caso. Esse dueto pode ser um excelente complemento, um molho para qualquer carne, o que sem dúvida irá enfatizar o seu sabor.
É necessário
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- 1 kg de peras Williams
- 500 g de açucar
- 10 g de pectina de maçã
- 5 g de pimenta rosa
- 5 g de pimenta preta
- 5 g de pimenta branca
- suco de meio limão pequeno.
Instruções
Passo 1
Compre todos os ingredientes que você precisa. Prepare uma panela, potes de vidro com tampas e uma faca. Enxágüe as peras com água corrente, depois descasque-as com uma faca, cuidado. Corte o caroço, retire as sementes da fruta. Em seguida, corte cada pêra em pequenos pedaços e coloque-os no fundo de uma pequena panela. Escolha pratos com fundo grande.
Passo 2
Polvilhe açúcar por cima da fruta e mexa com uma colher grande. Em seguida, esprema o suco de limão da metade cítrica e adicione a pectina. Se você não encontrou o produto fornecido, nada com que se preocupar Você pode substituí-lo por açúcar "doce" já feito, que você também encontra na loja. Mexa novamente o conteúdo da panela e deixe ferver. Depois disso, cozinhe a pêra em fogo baixo por cerca de cinco minutos, mexendo sempre.
etapa 3
Após o cozimento, desligue o fogo e adicione pimenta. Você pode comprar uma mistura pronta de pimentão preto, branco e rosa. Caso contrário, se não tiver, faça você mesmo, depois de picar a pimenta com um martelo de carne ou cabo de faca. Para fazer isso, embrulhe os pimentões em um guardanapo. Tenha cuidado ao manusear a faca. Ou esmague os pimentões em um pilão ou tigela usando uma colher ou esmague.
Passo 4
Distribua a mistura resultante em potes limpos, feche bem as tampas. Coloque o recipiente em outra panela, encha o recipiente com água de forma que as tampas fiquem alguns centímetros acima da superfície da água. Ferva os potes em água fervente por dez minutos com a tampa fechada. A pêra com pimenta está pronta e já esterilizada, pode ser armazenada por muito tempo. Este produto é utilizado na alimentação, tanto fria como quente.
Etapa 5
Se durante o cozimento você substituir pimenta por canela na mesma proporção, obterá uma sobremesa doce maravilhosa com um sabor original. Adicione a canela após a fervura das peras.
