Acontece que os pratos com carne tornam-se enfadonhos e enfadonhos. E quero algo diferente, mas com certeza gostoso. A melhor opção neste caso é uma variedade de massas vegetarianas. Devido aos carboidratos em sua composição, este é um prato bastante satisfatório. E com eles é fácil combinar os vegetais que estão na estação.
É necessário
- - abobrinha jovem - 1 peça;
- - berinjela jovem - 1 peça;
- - tomate cereja - 8 peças;
- - pimentão - 1 peça;
- - cebola roxa - 1 cebola;
- - massa tagliatelle - 500 gramas;
- - alho - 1 dente;
- - pinhões descascados - 60 gramas;
- - açúcar mascavo - 15 gramas;
- - suco de limão - 10 mililitros;
- - azeite - 15 mililitros;
- - sal e pimenta - de acordo com a preferência.
Instruções
Passo 1
Unte a assadeira com azeite e aqueça. Por sua vez, e em pequenas porções, frite a abobrinha preparada, a berinjela e o pimentão de cada lado por três minutos. Pique a pele dos tomates cereja com um garfo em vários lugares e frite por último.
Passo 2
É importante não exagerar na fritura, caso contrário os legumes vão virar mingau. A grelha pode ser substituída por um forno, grelhador de micro-ondas ou grelhador eléctrico. Coloque os vegetais preparados em uma tigela e regue com o suco de limão. Descasque o dente de alho das películas e esprema até os legumes numa prensa. Adicione o tempero e misture tudo. Feche a tigela com filme plástico e deixe os vegetais sozinhos por 10 minutos.
etapa 3
Coloque a cebola roxa picada em uma frigideira simples sem óleo, adicione uma colher de sopa de água e polvilhe com açúcar mascavo. Leve ao fogo baixo e caramelize as cebolas até o açúcar ficar claro e completamente dissolvido. Não há necessidade de mexer as cebolas. Em seguida, adicione aos vegetais e agite a tigela várias vezes.
Passo 4
Ferva a pasta de acordo com as instruções, não esquecendo de salgar a água. Tagliatelle - tiras largas e compridas de massa. Acompanha bem pedaços grandes de vegetais. Mas você pode usar qualquer outro tipo de macarrão favorito. Quando estiver pronto, descarte o tagliatelle em uma peneira e escorra.
Etapa 5
Misture a massa e os vegetais com as cebolas caramelizadas antes de servir. Asse os pinhões descascados em uma frigideira seca por cerca de 3 minutos, mexendo sempre e polvilhe sobre cada porção. Sirva o prato excepcionalmente quente. Você pode adicionar seu queijo ralado favorito, se desejar.
