Você pode surpreender os hóspedes com um tratamento incomum usando técnicas culinárias simples. O risoto feito de vegetais verdes cozinha muito rapidamente, contém uma pequena quantidade de ingredientes e o prato parece muito original na mesa. A cor verde criará uma atmosfera de verão, mesmo em dias rigorosos de inverno.
É necessário
- - 200 g de arroz
- - 70 ml de vinagre de vinho
- - 400 ml de caldo de vegetais
- - 200 g de espargos
- - 1 talo de aipo
- - 200 g de feijão verde
- - 1 cebola
- - óleo vegetal
- - sal
- - açúcar
- - Pimenta preta da terra
Instruções
Passo 1
Ferva os aspargos, adicionando 1 colher de sopa. eu. açúcar na água. Poucos minutos antes de cozinhar, adicione vinagre e sal ao conteúdo da panela a gosto. Quando terminar, corte os aspargos em pedaços pequenos.
Passo 2
Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar. Ferva o arroz separadamente e acrescente à cebola frita. Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 5-6 minutos.
etapa 3
Despeje o caldo na mistura de arroz e leve a mistura para ferver para que o líquido evapore ligeiramente. Corte o aipo em fatias finas e a abobrinha em pedaços pequenos. Combine todos os vegetais cozidos com arroz e cozinhe até ficarem macios.
Passo 4
Antes de servir, o risoto pode ser guarnecido com raminhos de salsa verde. Se desejar, durante o cozimento, você pode adicionar ervilhas verdes frescas.
