Strombolli é um bolo fechado com o nome de uma ilha vulcânica perto da Sicília. Na aparência, a torta lembra uma pizza calzone fechada, só que difere na decoração.
É necessário
- Para o teste:
- - 300 g de farinha;
- - 180 ml de leite;
- - 25 g de fermento vivo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 colher de chá de açúcar, sal.
- Para preencher:
- - 100 g de salame;
- - 100 g de presunto;
- - 70 g de queijo duro;
- - 70 g de mussarela;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite;
- - 1 colher de chá de orégano;
- - manjericão fresco.
Instruções
Passo 1
Dissolva o fermento no leite morno e acrescente o açúcar. Meça 300 g de farinha, pegue duas colheres dessa quantidade para fazer a massa. Sove a massa - na consistência ela se parecerá com massa de panqueca. Coloque em local aquecido por meia hora.
Passo 2
Em seguida, adicione toda a farinha restante, azeite e sal. Sove até formar uma massa de torta macia. Cubra com uma toalha, deixe crescer em local aquecido por 1 hora.
etapa 3
Prepare o recheio. Corte o salame, o presunto e os queijos em rodelas finas. Para facilitar o corte da mussarela, deixe-a no freezer por cerca de uma hora.
Passo 4
Divida a massa adequada em duas partes - da quantidade especificada, obtêm-se dois pequenos bolos. Enrole cada um em um retângulo de 0,5 centímetros de espessura. Coloque o presunto no centro, alternando com o salame. Cubra com folhas frescas de manjericão. Em seguida, coloque as fatias de mussarela, alternando com o queijo duro. Cubra novamente com manjericão. Faça cortes laterais nas bordas da massa. Trance as tiras de massa para obter uma trança.
Etapa 5
Coloque os dois bolos em uma assadeira, pincele com azeite de oliva e polvilhe com orégano. Leve ao forno por 15 minutos. Asse o strombollis a 200 graus até dourar.
Etapa 6
Esfrie um pouco as tortas prontas, corte em pedaços. Sirva quente ou frio.
