A salada Calla é uma salada em camadas em que produtos aparentemente incompatíveis são perfeitamente combinados, proporcionando sensações de sabor simplesmente incríveis. Além disso, devido ao design original, este prato não terá vergonha de ser colocado na mesa festiva.
Produtos de salada
Para preparar a salada Calla, prepare 500 g de filé de frango, 250 g de cogumelos em conserva (cogumelos com mel ou champignon), 350 g de abacaxi enlatado, 4 ovos, 2 cenouras médias, 1 cebola, 150 g de queijo duro, 3 ou 5 pratos de queijo fundido, 350 g de maionese, sal, óleo vegetal para fritar, endro, penas de cebolinha verde, alguns raminhos de salsa.
Receita de salada de calla
Lave o filé de frango em água corrente, ferva em água salgada. Para torná-lo mais aromático, durante o cozimento, adicione raiz de aipo ou algumas ervilhas de pimenta da Jamaica à água. Corte o frango pronto em tiras finas. Lave as cenouras com um pincel, coloque em uma panela, cozinhe até ficarem macias. Esfrie, descasque, rale, deixe metade das cenouras.
No recipiente onde foram cozidas as cenouras, ferva os ovos, deixe-os esfriar em água fria, descasque-os, separe as gemas das claras e rale-os em pratos diferentes. Descasque também a cebola, pique finamente, descarte os cogumelos em uma peneira para que o excesso da marinada se acumule, pique os grandes. Coloque os cogumelos e as cebolas em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, frite um pouco. Rale o queijo em um prato separado. Pique um pouco do endro. Se você tiver abacaxis grandes, corte-os em cubos pequenos também.
Pegue uma tigela de salada bonita em que você colocará a salada na mesa. Comece a dispor todos os ingredientes preparados em camadas, cubra cada um com uma rede de maionese. Coloque os cogumelos fritos com cebola bem no fundo, depois coloque as tiras de frango, agora uma camada de abacaxi, o queijo. Misture as cenouras com uma colher de maionese e disponha a próxima camada, coloque as gemas preparadas por cima, depois as claras, cubra generosamente toda a salada com a maionese, não se esqueça das bordas. Encha tudo com endro picado por cima.
Agora comece a fazer suas joias. Coloque os raminhos de salsa bem no prato ao redor da salada. Enrole as fatias de queijo fundido em saquinhos, coloque por cima do endro polvilhe, coloque tiras de cenoura dentro, faça hastes de flores com penas de cebolinha, acrescente endro e salsa cada, que funcionarão como folhas. Amarre o buquê resultante com uma tira de cenouras. É isso, uma salada linda e saborosa está pronta.
