Se você quer surpreender seus convidados, deve cozinhar o famoso César. Esta salada é rica em sabor. É brilhante e atraente e ficará muito bem na sua mesa.
É necessário
- - Filé de Frango 500 g;
- - Salada verde 1-2 cachos;
- - Tomate (pode-se usar cereja) 500 g;
- - Pimenta doce (amarela ou vermelha) 2 unid.;
- - Queijo (pode ser holandês) 200 g;
- - Óleo vegetal (de preferência azeite);
- - Alho 1-2 dentes;
- - Pão ou pão branco.
- Para molho de salada:
- - Egg 3 pcs.;
- - Limão ½ un.;
- - Mostarda 3-5 colheres de chá;
- - Óleo vegetal (de preferência azeite);
- - Alho 2-3 dentes;
- - Sal pimenta.
Instruções
Passo 1
Corte o pão ou o pão em cubinhos e leve ao forno (t = 100-150 graus). Quando o pão secar um pouco e dourar, retire-o.
Passo 2
Despeje o óleo na panela e coloque o alho picado, frite, retire o alho, deixe apenas o óleo.
etapa 3
Coloque os biscoitos na manteiga em uma frigideira e frite um pouco.
Passo 4
Corte o filé de frango em cubinhos e coloque numa frigideira com manteiga. Frite os filés até ficarem macios, tempere com sal e adicione pimenta-do-reino.
Etapa 5
Enquanto o frango assa, ferva 3 ovos, separe as gemas e pique-as para fazer pequenas migalhas.
Etapa 6
Esprema meio limão, 3-5 colheres de chá de mostarda (a gosto) e alho, picado finamente ou esmagado com uma prensa, nas gemas.
Etapa 7
Adicione óleo vegetal, sal e pimenta, misture. O recheio está pronto.
Etapa 8
Ralar o queijo.
As folhas de alface devem primeiro ser embebidas em água por meia hora, depois ficarão crocantes e não perderão suas propriedades. Seque as folhas. Rasgue as folhas em pequenos pedaços e coloque em uma tigela.
Etapa 9
Corte os tomates e os pimentões em quadrados grandes. Espalhe com salada.
Etapa 10
Em seguida, adicione o frango, de preferência o frango está quente na hora de servir. Junte a alface, o pimentão e os tomates. Tempere a salada.
Etapa 11
Coloque os biscoitos por cima da salada e depois o queijo ralado. Não misture com pão ralado, caso contrário, eles irão absorver a umidade e não ficarão crocantes. A salada pode ser servida à mesa, ela é combinada com vários pratos.
