Os quatro ingredientes principais da salada César são peitos de frango, queijo parmesão, croutons de pão branco e anchovas. Estes últimos são usados em um tempero, cuja composição original não foi totalmente divulgada, mas que tradicionalmente também inclui mostarda, molho inglês, gema de ovo e azeite. Todos os outros ingredientes encontrados em restaurantes ou versões caseiras de Caesar podem não ter nada a ver com a receita clássica. Tais como, em particular, rúcula, maionese, abacate ou cogumelos.
É necessário
- Salada Lolo Rossa ………………………………………… 35
- Salada de Romaine …………………………………………… 35
- Tomate cereja ……………………………………….40
- Peito de frango ………………………………………..80
- Queijo parmesão (fatias) …………………………………..20
- Molho César …………………………………………… 25
- Pão torrado (pão branco) ……………………………………..25
- Sal preto pimenta moída ……………………………… 2
- Óleo vegetal ……………………………………..10
- Molho Balsâmico Espesso ………………………………… 5
- Potência do prato: 230 gr.
Instruções
Passo 1
Folhas de alface, lave e seque em uma secadora
Escolha folhas de alface de tamanho médio.
Passo 2
Tempere a alface com molho César: 40 gramas de maionese, 5 ml de molho de soja. e alho 2 gramas. Misture tudo.
etapa 3
Corte o peito de frango em rodelas e frite em óleo vegetal com sal e preto. pimenta moída (adicione um pouco de água para deixar o frango mais suculento na hora de fritar). Grelhe em uma frigideira.
Passo 4
. Preparar pão branco para os croutons (cortar a crosta e cortar em cubos 1,5x1,5 cm) e secar até dourar.
Etapa 5
Método de alimentação
1. Coloque as folhas de alface temperadas num prato, numa lâmina.
2. Coloque o peito de frango frito sobre as folhas de alface.
3. Decore com tomate cereja e croutons.
4. Polvilhe o queijo parmesão entre os pedaços de frango
5. Sirva rapidamente.
