A salada Caesar favorita de todos tem um lugar de destaque no cardápio de muitos cafés e restaurantes e na mesa da casa durante as celebrações festivas. Preparar uma salada é bastante simples e é adequado tanto para um jantar romântico quanto para uma mesa de Ano Novo.
É necessário
- - 200 g de filé de frango;
- - 100 g de tomate cereja (você pode usar tomates comuns);
- - alface romana fresca (pode ser substituída por iceberg);
- - 50-60 g de parmesão;
- - vários pedaços de pão;
- - 1 dente de alho;
- - um pouco de azeite, pimenta e sal.
- Para reabastecimento:
- - 2 gemas de ovo cozidas;
- - 1/3 xícara de azeite;
- - 1 colher de chá de mostarda;
- - 50-70 ml de suco de limão;
- - 1 dente de alho;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você deve começar a fazer migalhas de pão de um pão. Para fazer isso, esmague um dente de alho, acrescente algumas colheres de sopa de óleo e aqueça no microondas por cerca de 20-30 segundos.
Passo 2
Corte o pão em cubos, depois de cortar a crosta. Enrole os pedaços de pão no óleo de micro-ondas e coloque em uma assadeira sobre papel manteiga.
etapa 3
Cozinhe os croutons em um forno pré-aquecido a 150-160 graus por cerca de 35 minutos. Os croutons acabados devem adquirir um tom dourado característico. Em seguida, eles precisam ser resfriados.
Passo 4
Enquanto os croutons estão cozinhando no forno, você pode fazer um molho para salada. É necessário moer as gemas fervidas resfriadas, acrescente o alho picado, a mostarda e o suco de limão. Salgue tudo, misture bem e acrescente o azeite aos poucos, mexendo de vez em quando. Deixe o curativo repousar por 10-15 minutos.
Etapa 5
Corte o filé de frango longitudinalmente em pedaços grandes. Adicione sal e pimenta e frite em azeite, deixe esfriar.
Etapa 6
Lave a alface e os tomates em água fria e seque em uma toalha de papel.
Etapa 7
Em uma saladeira rasa, rasgue as folhas da salada em pequenos pedaços com as mãos. Coloque a carne de frango frito e os croutons resfriados por cima. Em seguida, esfregue o parmesão por cima.
Etapa 8
Misture bem o molho com uma colher ou bata e regue com a salada. Cubra com quartos de tomate cereja ou rodelas de tomate. Sirva a salada imediatamente após o cozimento.
