O creme é um tipo de creme encontrado na culinária. Pode ser usado como recheio de bisnagas, bolos e outros produtos de confeitaria, mas é mais frequentemente usado como uma camada entre os bolos em bolos. A grande vantagem do creme é que é muito fácil e simples de preparar e tem baixo custo.
É necessário
- - 90 g de farinha premium;
- - 400 g de açúcar;
- - 750 g de leite com um teor de gordura de 2,5%;
- - 5 ovos de galinha;
- - 25 g de manteiga fresca;
- - 0,1 g de vanilina.
Instruções
Passo 1
Ferva primeiro o leite: pegue numa panela, coloque 750 ml de leite fresco e leve para ferver em fogo alto.
Passo 2
Em seguida, separe as gemas das claras. Coloque as gemas em uma tigela funda separada, acrescente açúcar granulado e vanilina e triture-as até obter uma massa branca e homogênea (a mistura deve aumentar significativamente de tamanho).
etapa 3
Coloque a farinha em uma frigideira quente e seca e aqueça até que fique com o cheiro característico de nozes. Em seguida, transfira a farinha para as gemas, misture tudo bem até ficar homogêneo.
Passo 4
Combine a mistura de gemas com leite quente e cozinhe esta mistura em fogo baixo por 10-12 minutos. Lembre-se de mexer continuamente para evitar que o creme queime.
Etapa 5
Assim que o creme ferver até atingir a espessura desejada, acrescente manteiga e resfrie rapidamente (é melhor usar água fria ou gelo). Bata as natas com uma batedeira. Vale ressaltar que esse creme também pode ser cozido no microondas, todo cozimento é feito exatamente como descrito acima, só que neste caso não será necessário fervê-lo, basta colocar a panela com o creme no microondas por 6-7 minutos e retire-o a cada minuto, bata-o e bem o conteúdo.
Etapa 6
O creme está pronto, agora você pode colocá-lo em um saco de confeitar e decorar seus assados. Se você não tiver um saco de confeitar, um saco plástico comum ou papel manteiga dobrado em forma de cone pode substituí-lo.
