Este pão-de-ló com uma camada do creme azedo mais delicado era muito popular na época soviética. E embora seja bastante simples, pode rivalizar com o sabor dos bolos comerciais mais caros!
É necessário
- Massa:
- - 175 g de creme de leite 23%;
- - 250 g de farinha;
- - 0, 5 colheres de sopa. Sahara;
- - 1 Colher de Sopa. manteiga derretida;
- - 1 Colher de Sopa. cacau;
- - vanilina na ponta de uma faca;
- - uma pitada de sal;
- - 0,5 colher de chá refrigerante, apague com vinagre.
- Creme:
- - 575 g de creme de leite;
- - 0, 75 st. Sahara.
- Esmalte:
- - 1 Colher de Sopa. creme;
- - 1, 5 colher de chá cacau;
- - 25 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. Sahara.
Instruções
Passo 1
Cozinhar bolos. Bata a manteiga com o creme de leite e o açúcar até que este se dissolva. Divida a mistura em duas partes, misture uma com o cacau em pó.
Passo 2
Em ambas as misturas, peneire meio copo de farinha, acrescente uma pitada de sal e metade do fermento em pó. Então começamos a adicionar o resto da farinha, amassando uma massa macia e elástica que ficaria para trás de nossas mãos. Deixe a massa “descansar” por meia hora.
etapa 3
Divida cada bola em 3 partes e estenda-a até formar um bolo fino (é melhor imediatamente no papel manteiga, para não transbordar). Asse por 10-15 minutos em um forno de convecção pré-aquecido a 180 graus.
Passo 4
Para o creme de leite, bata o creme de leite com açúcar e baunilha. Unte os bolos com natas. Unte também o topo com creme de leite.
Etapa 5
Para a cobertura, misture o açúcar, o creme de leite e o cacau em banho-maria. Estamos esperando que o açúcar se dissolva. Adicione o óleo e mexa até ficar homogêneo, macio e sedoso. Cubra o topo do bolo. Definimos para mergulhar: uma hora em temperatura ambiente e, em seguida, durante a noite na geladeira. Enfeite com chantilly ou migalhas de nozes antes de servir e apare as bordas.
