A vantagem absoluta deste bolo é a ausência de manteiga e ovos na composição - o que o torna muito mais leve do que os bolos clássicos com creme de manteiga. No entanto, o sabor deste bolo é simplesmente excelente, que os convido a ver …
É necessário
- Para bolos:
- - 400 g de farinha;
- - 300 g de creme de leite;
- - 200 g de açúcar;
- - 1 colher de chá fermento em pó;
- - 0,5 colher de chá refrigerante + 0,5 colher de chá. vinagre ou suco de limão;
- - 2 colheres de sopa. cacau em pó sem açúcar;
- - uma pitada de sal.
- Para o creme:
- - 400 g de creme de leite gordo;
- - 150 g de açúcar;
- - 1 Colher de Sopa. açúcar baunilhado.
Instruções
Passo 1
Vamos começar com o preparo do creme, pois deve ser bem infundido na geladeira e engrossar. Para fazer isso, basta bater todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Passo 2
Para a massa, peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, acrescente o açúcar, misture.
etapa 3
Adicione creme de leite e vinagre ou suco de limão à mistura de ingredientes secos e misture bem. Sove a massa, adicionando farinha conforme necessário - a massa não deve grudar em suas mãos!
Passo 4
Divida a massa acabada em duas partes, acrescente 2 colheres de sopa de cacau a uma delas: metade dos nossos bolos será de chocolate.
Etapa 5
Divida cada uma das partes em mais 3 - no total, obtemos 6 bolos. Enrole cada um em círculos com um diâmetro de 22-23 cm e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10-12 minutos. Se necessário, corte os bolos prontos com uma faca. Não jogue fora os enfeites - você vai precisar deles para a decoração!
Etapa 6
Deixe os bolos esfriarem completamente.
Etapa 7
Alternando bolos claros e escuros, cubra-os com creme de leite. Eles também decoram a parte superior e as laterais do bolo. Além disso, para a decoração, use sobras de bolos e, se desejar, chocolate amargo ou ao leite ralado.
Etapa 8
Deixe o bolo pronto em temperatura ambiente por algumas horas e, em seguida, coloque-o na geladeira durante a noite.
