A torta de zebra, preparada no kefir, é diferenciada por um biscoito arejado e um incrível padrão de corte. Um bolo assim coberto com esmalte não é uma pena servir à mesa festiva.
Produtos necessários para fazer sobremesa
Para fazer a torta de zebra, você precisará dos seguintes produtos: 200 ml de kefir 2,5%, 200 g de manteiga, 275 g de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de açúcar granulado, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, 4 colheres de cacau, 2 de frango ovos. Você precisará de óleo vegetal refinado para untar o pergaminho.
Nozes picadas ou sementes de papoula podem ser adicionadas à massa da torta. A preparação da torta de zebra leva pouco mais de uma hora.
Receita de torta de zebra com kefir
Bata 2 ovos com 3 colheres de açúcar até formar uma massa branca e fofa. A manteiga é derretida em banho-maria e resfriada até aquecer. A manteiga é gradualmente adicionada aos ovos e a mistura é batida bem.
A farinha de trigo peneirada é adicionada à mistura em pequenas porções. A massa é misturada após cada porção. Adicione o refrigerante ao kefir e bata até dissolver completamente, bem como a formação de bolhas.
O kefir é derramado na massa e os componentes são misturados. Você deve obter uma massa com uma consistência uniforme. A massa é dividida em 2 partes iguais. Adicione 4 colheres de sopa de cacau a uma parte. Agora você pode começar a assar. O formulário é coberto com uma folha de papel manteiga, que deve ser untada com óleo vegetal.
Com uma colher de sopa, espalhe a massa branca e a massa de chocolate alternadamente no centro da forma. A alternância de cores permite obter um padrão característico no corte, que lembra as cores de uma zebra.
O forno é aquecido a 180 ° C e o bolo é cozido por 30-40 minutos. Se a torta está pronta ou não, você pode verificar com um palito de dente de madeira. Bolos são perfurados com ele. Se a massa ficar no palito, o bolo não está suficientemente assado e ainda deve ser levado ao forno.
O bolo preparado é retirado do forno e deixado esfriar. Em seguida, você precisa cortar a parte superior do cozimento, inchado com um tubérculo e decorar a sobremesa com glacê ou creme.
Preparação de esmalte
Para preparar a cobertura, você vai precisar de: 3 colheres de sopa de cacau, 3 colheres de açúcar, 50 g de manteiga, 2 colheres de sopa de creme de leite.
Cacau, creme de leite e açúcar são bem misturados e aquecidos em fogo baixo. Em seguida, adiciona-se manteiga ao esmalte e o cozimento continua, mexendo o esmalte constantemente, até obter uma massa uniforme. Não cozinhe o esmalte por muito tempo, caso contrário, ficará muito duro.
O esmalte é retirado do fogo e aplicado no bolo, espalhando-se por toda a superfície. A torta de zebra com kefir está pronta.
