O frango assado com sumo de laranja, alho, especiarias, laranja e gengibre é um prato muito bonito, original e saboroso, que se distingue por uma especial maciez da carne e um ligeiro toque cítrico. Esse prato vai decorar qualquer mesa festiva.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro;
- 1 punhado de alho
- 1 laranja grande;
- 1 colher de chá Ruivo;
- 1 pau de canela;
- 150 ml de suco de laranja;
- 4 colheres de sopa. eu. azeite;
- sal e pimenta.
Preparação:
- Pegue uma assadeira retangular (de preferência com lados altos) e unte com bastante óleo. Observe que o tamanho do molde deve corresponder ao tamanho do frango ou ser ligeiramente maior que o próprio frango.
- Lave bem a laranja, corte em círculos grossos e coloque uniformemente no fundo do prato.
- Rale a carcaça do frango de todos os lados possíveis, primeiro com sal e depois com pimenta.
- Corte o alho em dentes e descasque. Lave a raiz de gengibre e corte em fatias finas.
- Coloque o frango preparado em uma forma em cima das laranjas de modo que o dorso fique para cima.
- Disponha as fatias de gengibre e cebolinhas nas laterais do frango. Você também pode adicionar 1 pau de canela, se desejar. Despeje o conteúdo do formulário com azeite.
- Coloque o frango preparado com alho, círculos de laranja e rodelas de gengibre por meia hora no forno pré-aquecido a 200 graus. Durante este tempo, a carcaça deve ser coberta com uma crosta marrom crocante.
- Depois de meia hora, retire a forma do forno, despeje sobre o conteúdo com a maior parte do suco de laranja, feche com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Após este tempo, retire o papel alumínio da forma, despeje o suco restante sobre o frango e leve ao forno por mais um quarto de hora.
- Retire do forno o frango assado com laranja e gengibre, transfira para um prato, decore com rodelas de laranja e ervas como desejar. Sirva com vegetais frescos ou salada, bem como com ou sem o seu acompanhamento preferido. Bom apetite!
