As panquecas são geralmente preparadas com leite ou kefir. No entanto, se você abandonar os laticínios em favor da água, o prato ficará mais leve e mais dietético. Além disso, essas panquecas vão bem com vários recheios devido ao seu sabor ligeiramente insípido.
É necessário
- - 1 copo de farinha;
- - 200 ml de água;
- - 1 colher de sopa de óleo vegetal refinado;
- - 1 ovo de galinha;
- - 1 saco de fermento ou bicarbonato de sódio na ponta de uma faca;
- - uma pitada de sal;
- - 1 colher de sopa de açúcar granulado.
Instruções
Passo 1
Pegue um recipiente fundo. Misture um ovo com água, açúcar e sal. Bata a mistura resultante com uma batedeira ou batedeira. Continuando a mexer, adicione aos poucos a farinha e o fermento. Bata a massa resultante até que todos os caroços estejam completamente dissolvidos. No final, despeje o óleo vegetal e misture bem novamente.
Passo 2
A consistência da massa deve ser semelhante a um creme azedo muito fino. Se ficar muito líquido, acrescente um pouco de farinha e, se ficar muito grosso, coloque duas colheres de sopa de água.
etapa 3
Uma panela de fundo grosso, como uma panela de ferro fundido, é melhor para fazer panquecas, pois aquece uniformemente e mantém o calor bem. É bom se também vier com um revestimento antiaderente.
Passo 4
Antes de começar a fritar, unte a frigideira com óleo vegetal. Para evitar que a primeira panqueca fique grumosa, tome apenas algumas gotas ou use um borrifador. No futuro, isso não precisa ser feito, pois o óleo já está contido na massa.
Etapa 5
Despeje uma porção da massa em uma frigideira quente e, inclinando em diferentes direções, distribua a massa uniformemente por toda a superfície. Quando o topo da panqueca "agarrar", vire delicadamente com uma espátula e frite por cerca de meio minuto.
Etapa 6
Se você gosta de panquecas bem torradas e vermelhas, grelhe-as em fogo médio ou alto. Lembre-se de que quanto mais fraco o fogo, mais leve ele será.
Etapa 7
As panquecas são servidas quentes. Eles vão bem com caviar vermelho, creme de leite, mel ou geléia. Você também pode embrulhar recheio de queijo, queijo cottage, vegetais, peixes ou carne.
