Não há família que não tenha bolos caseiros na mesa de vez em quando. Fazer um bolo com esta receita é muito fácil e a família certamente vai gostar.
Ingredientes:
- Manteiga - 180 g;
- Ovos - 6 unidades;
- Farinha de trigo finamente moída - 400 g;
- Açúcar granulado - 160 g;
- Vinho tinto seco - 200 g;
- Passas (requeridas sem sementes) - 45 g;
- Damascos secos - 45 g;
- Ameixas - 45 g;
- Uma mistura de nozes (castanha de caju, pinhão, nozes, caroço de amêndoa) - 160 g;
- Água mineral com gás - 100 g;
- Azeite - 25 g.
Preparação:
- Aqueça o vinho de uva seca a 60 graus.
- Coloque todas as frutas secas em uma tigela e regue com vinho quente. Deixe em infusão por 2 horas.
- Coloque a manteiga doce e o açúcar granulado em uma tigela especial para bater. Comece a mexer lentamente com um liquidificador.
- Sem parar de bater, acrescente o conteúdo dos ovos um de cada vez, alternando com a adição de farinha.
- Depois que todos os ovos e farinha forem adicionados e batidos, adicione água mineral com gás. Bata a massa no liquidificador por pelo menos 5 minutos.
- Pique e misture todos os tipos de nozes em uma pequena tigela preparatória. Adicione as frutas secas embebidas em vinho em uma tigela com as nozes picadas e misture.
- Transfira a mistura de frutas secas e nozes para a massa. Interferir.
- Coloque a mistura de bolo resultante em uma assadeira untada e preparada, na qual será assada. Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 240 graus por 80 minutos.
- Retire o bolo assado da forma e corte em porções apenas quando resfriado.
Caso algum ingrediente das frutas secas ou nozes listadas não esteja disponível, eles podem ser substituídos pelo que estiver disponível. Por exemplo, passas de Corinto e amendoins. O principal é que os limites de peso do produto sejam respeitados. O vinho de uva pode ser substituído por vinho de ameixa ou cereja. Como último recurso, você pode usar conhaque em vez de vinho.
