Bolo de Berry sem assar tem sabor delicado, baixo teor de calorias e facilidade de preparo. Tal bolo parece muito bonito e original na seção e por isso pode se tornar uma decoração digna da mesa festiva.
Cozinhar um bolo de frutas vermelhas não requer habilidades culinárias complexas, não requer amassar massa e assar bolos, e o conteúdo calórico do produto acabado pode ser ajustado substituindo os ingredientes por produtos com menor porcentagem de gordura.
Como base do bolo, são usados 200-250 g de qualquer biscoito de açúcar. Os biscoitos são esmagados com um rolo de massa em pequenas migalhas e misturados com 100 g de manteiga aquecida. A massa resultante é cuidadosamente distribuída no fundo de uma assadeira destacável e colocada na geladeira para solidificar.
500 g de queijo cottage desnatado são misturados com 500 ml de creme de leite e 2 xícaras de açúcar granulado e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. A massa resultante é dividida em 2 partes idênticas, purê de batata a partir de 200 g de quaisquer frutos silvestres são adicionados a uma delas: mirtilos, framboesas, morangos, etc.
Um copo de creme de boa qualidade é aquecido um pouco e adicionadas 2 colheres de sopa. gelatina. Dependendo das recomendações do fabricante, pode ser necessário umedecer previamente a gelatina para inchar. A mistura de gelatina cremosa é adicionada a ambas as partes do creme de leite e bem misturada.
A forma com a base dos biscoitos é retirada da geladeira, um anel feito de papel alumínio ou papel manteiga é colocado ao longo da lateral e em seguida é preenchido alternadamente com creme branco e creme colorido de ambas as partes do creme de coalhada.
Para alternar lindamente as listras brancas e coloridas no bolo acabado, recomenda-se espalhar o creme na técnica “zebra”, espalhando o recheio branco ou de baga, a partir do centro da base.
O bolo é retirado no refrigerador por várias horas até que a gelatina esteja completamente solidificada. Se quiser acelerar o processo de configuração, pode colocar o bolo no congelador, mas é importante evitar que congele.
