Semolina é um café da manhã tradicional em muitas famílias. É fervido em leite, água, caldo de fruta. Bagas e frutas secas, baunilha são adicionadas ao mingau. A sêmola é preparada com muita rapidez e simplicidade, além de trazer muitos benefícios para o corpo.
Os benefícios da semolina
O mingau de sêmola possui alto teor de amido, proteínas, vitaminas B e PP e minerais. Mas há muito pouca fibra no produto. Deste modo. a semolina não sobrecarrega o estômago e os intestinos, mas satura o corpo de forma rápida e completa. A semolina é recomendada para pessoas com insuficiência renal crônica, distúrbios gastrointestinais, úlceras e gastrite. É também um produto indispensável para pessoas que se submeteram a uma cirurgia recentemente. Acredita-se que a semolina ajuda a melhorar a condição dos dentes e ossos, músculos, alivia a fadiga crônica e energiza. A semolina limpa o muco do intestino e remove o excesso de gorduras.
O mingau de sêmola é rico em potássio - um oligoelemento vital responsável pelo coração, assim como o ferro, essencial para o sistema circulatório. E a semolina, fervida em água, sem sal e sem açúcar, é um excelente produto dietético. A semolina também beneficia os idosos. Ajuda a eliminar os minerais do corpo, evitando assim a hipermineralização do corpo.
Ao escolher semolina em uma loja, não compre este produto a peso. Muitas vezes, devido ao armazenamento impróprio, insetos e mariposas alimentam-se em tais cereais. Ele também pode ficar úmido - então seu sabor será azedo ou amargo. Essa semolina não é adequada para alimentos.
O mal da semolina
Apesar das propriedades benéficas da semolina, ela deve ser consumida com moderação. Não é recomendado comê-lo todos os dias, principalmente para crianças menores de 3 anos. A sêmola tem um teor razoavelmente alto de glúten, ou, em outras palavras, glúten. Essa substância costuma causar reações alérgicas em bebês. Acredita-se também que a fitina presente nos cereais causa necrose das vilosidades intestinais, responsáveis pela absorção dos nutrientes no organismo. Por isso, a criança não recebe cálcio, magnésio, ferro, vitamina D. em quantidade suficiente. Como consequência, ela desenvolve raquitismo, espasmofilia, distúrbios nervosos e outras doenças. Com o uso frequente de sêmola, alguns adultos podem desenvolver osteoporose, uma doença dos ossos.
Como se costuma dizer, o bom deve ser com moderação. Se você comer semolina 1-2 vezes por semana, não fará mal ao corpo. E para deixar o mingau de sêmola ainda mais saboroso e trazer mais benefícios, recomenda-se adicionar frutas secas ou frescas e morangos.
