Os cogumelos fritos são bons tanto como prato independente como como recheio, por exemplo, de tartes. Mas as panquecas também podem ser recheadas com cogumelos. Ao adicionar queijo, natas e molho bechamel ao recheio, pode obter um sabor incrivelmente delicado do prato.
É necessário
- - farinha 100 g
- - leite 150 ml
- - ovo 2 unid.
- - manteiga
- - cogumelos 200 g
- - queijo macio 100 g
- - Queijo parmesão 70 g
- - creme 150 ml
- - limão 1 pc.
- - molho bechamel
- - sal a gosto
Instruções
Passo 1
Você precisará de duas tigelas pequenas para fazer as panquecas. Numa - bata os ovos, na segunda - misture o leite e a farinha para obter uma consistência líquida. Combine as duas misturas e asse algumas panquecas.
Passo 2
Lave e descasque os cogumelos em água acidificada com sumo de limão. Moa e frite na manteiga por 10 minutos, adicionando um pouco de sal.
etapa 3
Adicione um pouco de queijo parmesão ralado e cogumelos fritos ao molho bechamel acabado.
Passo 4
Em cada panqueca pronta, coloque uma fatia de queijo macio e depois o recheio. Enrole as panquecas em um tubo e coloque em uma assadeira. Cubra a massa assada com as natas misturadas com o recheio restante, polvilhe com a segunda parte do queijo Parmesão e leve ao forno durante meia hora. O forno deve ser pré-aquecido a 170-180 graus.
Etapa 5
Quando as panquecas estiverem prontas, sirva quente.
