Um farto café da manhã inglês tradicional, também chamado de café da manhã completo, data do início do século 19, durante a era vitoriana. Foi servido à mesa das classes alta e média. Durante a revolução industrial, tornou-se popular também entre os trabalhadores, pois permitiu que eles se recarregassem com a energia necessária. O auge da popularidade do café da manhã inglês ocorreu em meados do século 20, quando milhões de britânicos começaram seus dias com ele.
Em que pode consistir um café da manhã inglês?
Um café da manhã inglês completo é chamado de farto por um motivo - seus ingredientes essenciais são bacon, ovos, salsichas britânicas e torradas, acompanhados de tomates, cogumelos, feijão em lata, uma fatia de morcela e, claro, uma boa xícara de chá. Os ricos ingleses também complementavam este desjejum com halibute ou salmão defumado, figos cozidos, pernas de faisão, fatias de língua cozida, rins servidos em torradas e tortas de porco. Uma parte frequente, mas opcional, de um café da manhã inglês é a geléia aromática. Cada província britânica tem seus próprios produtos de carne, do tipo de que os fazendeiros locais se orgulham, para este café da manhã. As salsichas britânicas tradicionais têm sabores especialmente variados. Então, em Lincolnshire, eles colocam muita sálvia na carne picada, nas salsichas de Manchester eles usam uma maravilhosa composição picante de cravo, gengibre, noz-moscada e pimenta branca, e nas salsichas Oxford, além da tradicional carne de porco, a vitela tenra também está contida em O preenchimento.
Os ovos para este pequeno-almoço são frequentemente servidos na forma de ovos mexidos, mas também podem ser ovos pochê, ovos mexidos ou "ovo mexido", ovos "num saco".
Com base no café da manhã inglês, surgiram também os cafés da manhã dos países do Reino Unido. Cada um deles contém especialidades locais, cozinha tradicional. Portanto, um café da manhã escocês pode incluir bolos de haggis, batata ou aveia, o irlandês é sempre acompanhado de pão de soda, um café da manhã galês completo é inimaginável sem lavercake - bolos especiais de aveia com algas marinhas.
O Haggis é um prato tradicional escocês feito com subprodutos de cordeiro finamente picados com cebola, banha e aveia.
Receita para um farto café da manhã inglês
Para preparar um café da manhã inglês tradicional, você precisará de:
- 2 enchidos de porco picados em tripa natural;
- 2-3 fatias de bacon;
- 2-3 gorros de cogumelos grandes;
- 3-4 tomates cereja;
- 1 ovo de galinha;
- 1 fatia de pão torrado;
- 100 gramas de feijão, enlatado no próprio suco;
- manteiga e azeite;
- sal e pimenta moída na hora.
Comece o seu café da manhã fritando as salsichas em uma assadeira levemente untada com óleo até dourar. Comece a fritar em fogo baixo, cozinhe por cerca de 15 minutos, aumente o fogo e frite por mais 10 minutos, coloque em um prato pré-aquecido e leve ao forno quente. Depois, na mesma frigideira, comece a fritar o bacon. Cozinhe até ficar crocante. Leve para as salsichas. Limpe as tampas dos cogumelos com um pano de prato úmido, regue levemente com azeite, pimenta e sal e coloque na panela com a perna para cima. Frite-os por 2-3 minutos e depois envie-os para os produtos à base de carne. Corte os tomates ao meio, no sentido do comprimento, tempere também com azeite, sal e pimenta e frite, com o lado cortado para baixo. Coloque em um prato no forno. Fazer pão. Você pode usar uma torradeira para isso ou fritar em uma frigideira. Em uma frigideira especial para omeletes e ovos mexidos, derreta uma fatia de manteiga e frite o ovo para que a clara grude e a gema fique escorrendo. Ao mesmo tempo, aqueça levemente o feijão no micro-ondas ou em uma panela. Prepare o chá. Retire o prato com o bacon, as salsichas, os cogumelos e os tomates do forno, coloque os ovos mexidos e as torradas, acrescente o feijão. Sirva com chá acabado de fazer.
