Lagman é um prato da Ásia Central feito com cordeiro, macarrão caseiro e vegetais. É uma sopa versátil que acompanha qualquer carne, podendo substituir o primeiro e o segundo prato ao mesmo tempo. Lagman tem um sabor rico, é um prato grosso e bastante satisfatório. Faça um pouco de esforço e experimente cozinhar um fragrante lagman em uma multicooker para apreciar seu sabor incomparável.
É necessário
- - 500 g de polpa de cordeiro (boi, frango, porco)
- - 0,5 l de caldo de carne
- - 2 pçs. pimentão (vermelho e amarelo)
- - 2 pçs. tomate
- - 1 cebola
- - 1 cabeça de alho
- - 1 PC. talo de aipo
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de raiz de gengibre picada
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate
- - 150 ml de óleo vegetal
- - 2 colheres de sopa. colheres de ervas (salsa, endro)
- - sal, pimenta vermelha e preta
- Para macarrão:
- - 300 g de farinha de trigo
- - 1 clara de ovo
- - 1/2 colher de chá de sal
Instruções
Passo 1
Combine os componentes para a massa, molde uma bola e leve à geladeira por meia hora.
Passo 2
Corte o cordeiro em cubinhos. Defina o modo "Fry" e frite a carne em óleo vegetal em uma tigela por 10 minutos.
etapa 3
Corte o pimentão em tiras estreitas e o aipo em tiras. Pique o alho, pique a cebola em meias argolas. Descasque o tomate e corte em rodelas. Coloque os ingredientes preparados em uma tigela multicooker, adicione a pasta de tomate e regue com o caldo de carne. Deixe cozinhar no modo Sopa.
Passo 4
Prepare macarrão de massa refrigerada. Estenda uma camada fina e corte em tiras como macarrão caseiro. Mergulhe o recheio em água fervente com sal e cozinhe por 10 minutos. Descarte o macarrão pronto em uma peneira.
Etapa 5
Quando o programa Sopa terminar, adicione o macarrão à tigela e coloque os temperos quentes e as ervas picadas no caldo. Em seguida, misture tudo bem e deixe em infusão. Após 15 minutos, você pode saborear o delicioso lagman.
