O painço é um cereal muito útil e nutritivo, mas nem todo mundo gosta de mingau de milho. Para combater o sabor característico do painço, muitas donas de casa propõem todos os tipos de receitas de pratos com vários aditivos. Bolo de milheto com cenoura e cebola frita é um prato farto e saboroso que até as crianças podem comer com prazer. O delicado molho de iogurte confere-lhe um toque especial e suavidade. Este bolo pode ser usado como um prato independente e oferecido como um acompanhamento original para carnes, aves ou peixes.
É necessário
- - 1 cebola grande;
- - 1 cenoura grande;
- - 300 gramas de painço;
- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 500 ml de caldo de legumes ou água;
- - 100 gramas de queijo duro;
- - 200 gramas de queijo cottage macio com baixo teor de gordura;
- - 2 ovos;
- - óleo para lubrificar o molde;
- - Migalhas de pão;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de uma mistura seca de ervas aromáticas (a gosto), sal;
- - 300 gramas de iogurte cremoso para o molho.
Instruções
Passo 1
Enxágüe o milheto, despeje água fervente por 5 minutos, depois coloque na peneira e deixe a água escorrer completamente. Descasque e enxágue as cebolas e as cenouras, pique a cebola finamente, rale as cenouras em um ralador grosso. Rale o queijo igualmente grosso.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola até dourar, acrescente o painço e o caldo (água), leve para ferver e cozinhe em fogo baixo com tampa por 30 minutos. Leve à geladeira por uma hora.
etapa 3
Separe as gemas das claras. As gemas, o requeijão, o queijo ralado e as cenouras, bem como 1 colher de sopa de ervas aromáticas e sal a gosto, juntam ao milheto com as cebolas e misture. Bata as claras em uma espuma forte e misture delicadamente com o volume.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com pão ralado. Leve a assadeira ao forno médio e leve ao forno por 1 hora. Leve à geladeira, retire e corte em porções.
Etapa 5
Para preparar o molho, bata o iogurte, acrescente sal, pimenta, ervas aromáticas. Ou, como opção, endro picado, cebolinha, alho picado na prensa. Sirva o molho com o bolo de painço.
