Os biscoitos de limão distinguem-se pelo agradável acidez e ligeiro amargor das raspas, o que confere à sobremesa um sabor picante. Pode ser fino e crocante ou fofo e macio. Certifique-se de tentar fazer essa doçura, escolhendo entre as muitas receitas aquela que você mais gosta.
É necessário
-
- Biscoitos de duas camadas com recheio de limão:
- 1 limão;
- 3 xícaras de farinha;
- 2 ovos;
- 1
- 5 xícaras de açúcar;
- 200 g de manteiga;
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Biscoitos de coalhada de limão:
- 200 g de queijo cottage;
- 200 g de farinha;
- 200 g de creme de leite;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 limão;
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Instruções
Passo 1
Um biscoito de duas camadas com uma camada de limão agridoce é muito saboroso. Em uma tigela funda, bata levemente os ovos com um copo de açúcar. Adicione a manteiga, esfregue bem. Adicione o bicarbonato de sódio e a farinha e amasse até obter uma massa macia. Divida em dois e coloque um no frio. Abra o restante da massa até formar uma camada retangular uniforme e coloque sobre uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Passo 2
Vá em frente e prepare o recheio de limão. Lave bem o limão com água quente. Corte em pedaços, selecione as sementes. Dobre o limão no liquidificador e vire uma pasta lisa. Coloque em uma tigela, acrescente meia xícara de açúcar e esfregue bem a mistura até que os cristais se dissolvam completamente.
etapa 3
Espalhe o recheio de limão uniformemente sobre a assadeira. Retire a massa congelada da geladeira e rale em um ralador grosso, transformando-a em flocos. Polvilhe uniformemente sobre o recheio de limão e coloque a assadeira no forno a 180 ° C por 35-40 minutos. Corte a camada quente acabada em quadrados ou diamantes, coloque os biscoitos em um prato e deixe esfriar.
Passo 4
Não menos saborosos são os assados feitos com massa de requeijão com adição de limão. Ele dará ao fígado um aroma delicado e um gosto azedo quase imperceptível. Amasse bem o queijo cottage com creme de leite e meio copo de açúcar. Em uma tigela separada, bata os ovos levemente e despeje na mistura. Adicione o bicarbonato de sódio.
Etapa 5
Lave bem o limão com um pincel e despeje sobre água fervente. Rale as raspas e esprema o suco da polpa. Adicione o suco de limão e as raspas raladas à mistura, misture e adicione a farinha em porções. Sove uma massa macia. Não amasse muito, ou ficará difícil. Abra a massa em uma camada e corte os círculos com um copo.
Etapa 6
Despeje um quarto de colher de chá de açúcar no meio de cada caneca e dobre a folha em quatro. Unte uma assadeira com óleo e espalhe os biscoitos a alguma distância uns dos outros. Observe que os produtos assados aumentarão de tamanho no forno. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno até obter uma tonalidade dourada agradável. Retire da assadeira e sirva. Biscoitos de limão com queijo cottage são deliciosos, quentes e frios.
