Esses biscoitos têm um delicado sabor de coco, então cada pedaço será transportado mentalmente para as ilhas paradisíacas com palmeiras, areia branca e o suave som das ondas. Uma ótima sobremesa para alegrar.
É necessário
- Ingredientes para o molde de 20 x 20 cm
- Para o teste:
- - 150 g de farinha;
- - 40 g de açúcar de confeiteiro;
- - 40 g de flocos de coco;
- - uma pitada de sal;
- - 110 g de manteiga.
- Para o creme:
- - 2 ovos e 1 gema;
- - 150 g de açúcar;
- - uma colher de sopa de raspas de limão;
- - 80 ml de suco de limão;
- - 30 g de farinha;
- - uma pitada de sal;
- - 60 ml de creme de leite (35% de gordura).
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 175C, cubra a forma com papel manteiga. Peneire a farinha e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena, acrescente o coco e o sal. Coloque pedaços de manteiga em uma tigela e amasse rapidamente a massa com os dedos. Distribuímos em forma, compactamos levemente, mandamos ao forno por 23-25 minutos.
Passo 2
Nesse momento, preparamos o creme. Em uma tigela, misture as raspas de limão e o açúcar, esfregue-os com os dedos por 2-3 minutos. Adicione a farinha e o sal, misture. Em outra tigela, bata levemente 2 ovos e a gema, acrescente a mistura de açúcar e despeje o suco de limão. Mexa os ingredientes aos poucos, mas não bata, para que a massa não fique arejada. Despeje o creme de leite e misture novamente até ficar homogêneo.
etapa 3
Quando a crosta do coco estiver pronta, baixe a temperatura do forno para 150 ° C. Espalhe o creme uniformemente sobre a forma e leve novamente o bolo ao forno por mais 25 minutos.
Passo 4
Deixe a sobremesa pronta esfriar até a temperatura ambiente fora do forno, após o que a resfriamos na geladeira. Antes de servir, corte a torta em quadradinhos e polvilhe com coco ou açúcar de confeiteiro.
