Bolo de chocolate é uma receita única, perfeita para um menu festivo e para sobremesas do dia a dia.
Nós vamos precisar:
- 200 g de chocolate
- 8 ovos
- 250 g de manteiga
- 150 g de farinha
Separe cuidadosamente as gemas das claras. Combine 8 gemas e 250 g de açúcar e bata até formar espuma. Para fazer isso, você precisa usar um dobrador ou batedor. Bata as claras em separado até formar uma espuma forte. A manteiga deve ser amolecida com antecedência. Para isso, retire-o da geladeira um pouco antes de começar a fazer a torta de chocolate. Derreta 200 g de chocolate em banho-maria.
Combine o chocolate amolecido com a manteiga. Misture até ficar homogêneo. Misture as massas preparadas: gemas com açúcar e chocolate com manteiga. Com cuidado, adicione as claras bem batidas a esta massa, mexendo delicadamente. Em seguida, adicione 150 g de farinha. Amassamos a massa. A massa deve estar líquida.
Unte a forma com manteiga. É melhor se a forma for antiaderente ou de silicone, uma forma dividida para assar bolos é perfeita. Despeje a massa em uma forma. Com muito cuidado, colocamos no forno quente. O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus. Assamos o bolo até ficar macio. O tempo de cozimento é de aproximadamente 40 minutos. A prontidão deve ser verificada com um palito.
Corte a torta acabada, ainda quente, em porções pequenas. Cubra com frutas ou molho doce cremoso. Pode ser polvilhado generosamente com açúcar de confeiteiro. Na hora de servir, decore com frutas vermelhas ou uma folha de hortelã.
