Às vezes, depois de passar vários dias sem colher pepinos, de aparecer na dacha, vemos "porcos" amarelos no jardim. Usar pepinos crescidos e de frutos grandes ou jogá-los na pilha de compostagem? Existe alguma maneira de reciclá-los?
É necessário
- - pepinos
- - sal grosso
- - alho
- - endro (galhos)
- - ralador ou cortador de vegetais
- - Jarras de vidro
Instruções
Passo 1
Depois de coletar pepinos do jardim, você precisa lavá-los e deixá-los de molho por algumas horas. Coloque um pano de algodão limpo na mesa. Retire os pepinos da água e deixe secar. Frascos esterilizados a seco devem estar prontos. Dill (lavado e seco), alho e sal grosso são preparados com antecedência.
Passo 2
Parte dos ogros de frutos grandes e crescidos deve primeiro ser picada com um ralador ou cortador de legumes. A experiência mostra que um frasco de pepinos de três litros precisa de um pouco mais de um litro de mingau cozido. Para cada porção dessa massa, acrescente 100 g de sal grosso e a mesma quantidade de alho. Misture tudo. O preenchimento está pronto. Nenhuma água é usada nesta receita.
etapa 3
Resta cortar pepinos de frutos grandes em pedaços e colocá-los em potes. Faça o mesmo com os pequenos (ou seja, coloque em potes). Transfira com raminhos de endro e regue com verter. Fechar com gorros de náilon e colocar em local frio. Ficará agradavelmente surpreendido com o seu sabor invulgar e vigoroso. Pepinos em conserva são armazenados na adega até a primavera.
