Este prato é muito comum entre os primeiros pratos da culinária nacional uzbeque. É caracterizado por sabor e aroma delicados. A base é feita de caldo de carne gordurosa.
É necessário
- - 900 g de cordeiro ou boi
- - 500 g de cenouras
- - 400 g de cebola
- - 1200 g de batatas
- - 200 g de tomates frescos
- - 30 g verdes
- - especiarias e sal, a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte a carne fresca em pedaços grandes, coloque-os em água fria, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, escumando periodicamente.
Passo 2
Mergulhe as vagens de pimenta vermelha e cominho no caldo. Coloque os tomates frescos até que a carne esteja pronta. Corte as cenouras em rodelas e acrescente aos tomates.
Corte as batatas em rodelas grandes e rodelas de cebola, mande-as para o caldo, sal.
etapa 3
Retire a carne cozida e as batatas do caldo. Despeje o caldo em pratos repartidos, coloque a carne picada, legumes, polvilhe com ervas picadas.
