Delicados, doces e aromáticos, como a noite árabe, panquecas com creme espesso. Kataef são especialmente bons com um café oriental forte.
É necessário
- - farinha - 330 g
- - kefir - 200 ml
- - água - 100 ml
- - refrigerante - 1 colher de chá.
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa (mais um pouco mais para fritar)
- - açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa
- para creme:
- - farinha - 2 a 3 colheres de sopa.
- - água - 100 ml
- - açúcar - 1 colher de sopa
- - óleo de néroli - 1 gota
Instruções
Passo 1
Primeiro, vamos fazer o creme. Vai ficar bem grosso de modo que você não pode derramar, mas espalhe sobre uma panqueca. Misture a farinha com água até ficar homogêneo. Adicione o óleo de néroli. Para o número especificado de componentes, uma gota de óleo essencial é suficiente. Não usaremos outras especiarias. Mas será realmente mágico. Vamos adicionar açúcar. Colocamos a panela no fogo mais baixo e leve ao fogo, mexendo sempre, até a massa engrossar. E nós removemos do fogo.
Passo 2
Agora vamos preparar a massa. Esta receita não usa fermento, vamos cozinhar com kefir. As panquecas são muito tenras e derretem na boca. O kefir precisa ser ligeiramente aquecido até a temperatura ambiente. Agora adicione o bicarbonato de sódio e mexa. Espuma espessa aparecerá. Agora despeje o óleo misturado com água. Despeje com cuidado essa mistura na farinha peneirada em uma tigela de antemão. Misture bem a massa espessa resultante para que não haja grumos.
etapa 3
Despeje uma pequena porção da massa, cerca de meia concha ou cerca de 50 ml, no meio de uma frigideira untada, pré-aquecendo. Frite em fogo médio. Quando o topo da panqueca estiver seco, retire imediatamente da panela e dobre ao meio, cubra com creme, coloque em um prato. Polvilhe cada panqueca individualmente ou todas de uma vez com açúcar de confeiteiro abundante.
Desta forma, todas as panquecas podem ser assadas e podem ser servidas com chá ou café.
