Um prato da cozinha oriental. Acontece que é muito saboroso, satisfatório, tenro. Vai surpreender seus convidados. Recheio de carne com nozes, uma combinação inusitada.
É necessário
- - 300 g de arroz
- - 300 g de batata
- - 1 colher de chá. cúrcuma
- - 1 chalota
- - 30 g de pinhões
- - 30 g de passas
- - 4 colheres de sopa. eu. azeite
- - 250 g de carne picada
- - 1 colher de chá. coentro
- - 0,5 colher de chá cardamomo
- - 0,5 colher de chá canela
- - sal pimenta
- - 1 ovo
- - 700 ml de óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Coloque o arroz em água fervente, acrescente o açafrão e deixe ferver, sal a gosto.
Passo 2
Descasque e corte as batatas em cubos e acrescente ao arroz. Cozinhe com a tampa tampada por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente. Você deve obter uma massa espessa. Deixe esfriar.
etapa 3
Comece a fazer o recheio. Frite os pinhões em uma frigideira sem óleo vegetal. Após a fritura, coloque-os em um prato e deixe esfriar. Despeje água quente sobre as passas. Pique as cebolas finamente. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a cebola.
Passo 4
Adicione a carne picada e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com canela, cardamomo, coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Coe as passas, junte à carne picada e aos frutos secos e deixe arrefecer.
Etapa 5
Amasse a mistura de batata-arroz resfriada com um crush. Adicione o ovo e o sal a gosto, sove bem a massa. Divida-o em 16 partes iguais. Umedeça as mãos com água fria. Coloque um pouco da massa sobre a palma úmida e faça um bolo, coloque 1 colher de sopa dentro. recheio de carne.
Etapa 6
Junte as pontas e aperte bem. Trabalhe com as mãos molhadas. Quando todos os hambúrgueres estiverem prontos, aqueça 700 ml de óleo em uma frigideira funda. Adicione os hambúrgueres e frite até dourar, cerca de 5-7 minutos
