Uma mistura de molho de soja e mel é uma solução ousada e inesperada para quem gosta de experimentar na cozinha. O sabor doce-salgado iluminará e enriquecerá seus pratos favoritos. É a combinação perfeita para marinadas e molhos ao estilo asiático. Esses dois ingredientes também soam bem em molhos para salada.
Pernas de frango ao molho de mel de soja
Uma refeição ligeira e farta para um jantar em família. A receita é muito simples e direta, até um cozinheiro novato pode lidar com ela, e os produtos para o prato podem ser encontrados em qualquer casa.
Ingredientes:
- Coxinhas de frango - 6 pcs;
- Molho de soja - 6 colheres de sopa eu;
- Ketchup de tomate - 4 colheres de sopa. eu;
- Mel - 2 colheres de sopa. eu;
- Alho - 4 dentes;
- Sal e pimenta a gosto;
- Óleo vegetal - para fritar;
- Cebola verde e sementes de gergelim - para servir (opcional).
Prepare o molho. Para fazer isso, misture o ketchup, o molho de soja, o mel e o alho amassado em uma tigela. Você pode adicionar sal e pimenta a gosto.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite levemente as pernas até que a pele fique dourada.
Despeje o molho cozido na frigideira de frango.
Cozinhe por 15-20 minutos, girando as pernas periodicamente.
Antes de servir, polvilhe o prato acabado com cebolas picadas e sementes de gergelim.
Frango recheado com arroz e ameixas
Frango inteiro assado sempre parece festivo. O recheio de ameixas e arroz vai tornar este prato clássico extraordinário.
Ingredientes:
- Frango inteiro - 1 kg;
- Arroz - 0,5 xícaras;
- Ameixas - 10 pcs;
- Molho de soja - 3 colheres de sopa eu;
- Mel - 2 colheres de sopa. eu;
- Alho - 3 dentes;
- Sal a gosto;
- Óleo vegetal - 30 ml;
- Frango ou caldo de vegetais - 1 copo;
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu.
Para a marinada, misture o alho picado, o mel, o molho de soja e a pasta de tomate em uma tigela. Misture tudo.
Salgue bem o frango por dentro e por fora. Cubra com a marinada em todos os lados.
Coloque na geladeira por 1, 5-2 horas, virando periodicamente o frango na marinada para que fique uniformemente saturado com todos os sabores.
Neste momento, prepare o recheio.
Frite o arroz em óleo por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Despeje o caldo, reduza o fogo e cozinhe o arroz até ficar macio. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Lave as ameixas. Se for grande, corte ao meio. Adicione as ameixas ao arroz e mexa.
Retire o frango da marinada. Recheio com uma mistura de arroz e ameixas. Amarre as pernas com um fio forte. Faça dois cortes no peito e "esconda" as asas neles para que não queimem.
Despeje o restante da marinada sobre o frango.
Coloque o frango em um refratário. Asse no forno a 180 graus por 70-90 minutos, dependendo do tamanho do frango.
Durante o cozimento, despeje o suco no fundo da forma sobre o frango. Se começar a dourar muito, cubra a carcaça com papel alumínio.
Disponibilidade para verificar com uma faca, fazendo uma punção profunda. Se o suco for leve, o frango está pronto.
Sirva com vegetais frescos ou salgados.
Carne De Porco Em Esmalte Laranja
A carne preparada de acordo com esta receita acaba sendo suculenta e macia. Uma crosta dourada e um aroma cítrico darão um toque festivo ao prato.
Ingredientes:
- Carne de Porco - 1 kg;
- Laranja grande - 1 peça;
- Molho de soja - 2 colheres de sopa eu;
- Raiz de gengibre - um pedaço de 4-5 cm;
- Mel - 2 colheres de sopa. eu;
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- Sal e pimenta misture a gosto.
Misture a mistura de sal e pimenta com óleo vegetal em uma tigela pequena.
Lave a carne, seque com papel toalha. Melhor pegar um presunto ou lombo desossado.
Com uma escova culinária, cubra um pedaço de carne de todos os lados com a mistura de manteiga cozida.
Cubra a assadeira com papel alumínio ou pergaminho, unte com óleo e coloque a carne de porco. Asse no forno a 180 graus por cerca de uma hora.
Neste momento, prepare o xarope de laranja. Com um ralador fino, retire as raspas da metade da laranja. Em seguida, corte a laranja ao meio e esprema o suco das duas metades.
Descasque a raiz de gengibre e rale bem. Em uma tigela, misture o suco de laranja, as raspas, o gengibre, o molho de soja e o mel. Misture tudo bem e leve ao fogo alto. Ferva a calda, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
Retire a carne do forno, cubra com calda e leve ao forno por mais 5-10 minutos. Durante este tempo, a carne pode ser untada 1 a 2 vezes mais com calda.
Bifes de peru com mel e marinada de gengibre
A marinada picante adicionará um sabor brilhante à carne de peru.
Ingredientes:
- Bifes de peru - 5 pcs;
- Molho de soja - 1 colher de sopa eu;
- Mel - 1 colher de sopa. eu;
- Raiz de gengibre - um pedaço de cerca de 3 cm;
- Pimenta moída (rosa ou branca) - a gosto;
- Azeite - 1 colher de sopa eu;
- Limão - ½ peça;
- Sal.
Descasque e rale o gengibre.
Retire a casca da metade do limão e esprema o suco.
Para a marinada, em uma tigela, misture o azeite, o molho de soja, o mel, o suco e as raspas de limão e o gengibre ralado. Tempere com pimenta a gosto.
Despeje a marinada cozida sobre os bifes de modo que fiquem totalmente cobertos. Leve à geladeira por 40-60 minutos.
Frite os bifes em uma frigideira antiaderente quente e seca. Primeiro, frite os bifes dos dois lados em fogo alto até ficarem crocantes. Em seguida, reduza o fogo e leve o peru até ficar macio, virando conforme necessário.
Sirva inteiro ou cortado em fatias no grão. Tomate, pesto ou tártaro são adequados como molho.
Truta em marinada de soja e mel
O peixe é sempre uma boa opção no preparo de uma refeição de baixo teor calórico. Molho de soja combinado com mel dará brilho à truta. Arroz e vegetais verdes funcionam bem como acompanhamento.
Ingredientes:
- Truta - 200 g;
- Molho de soja - 4 colheres de sopa eu;
- Mel - 1 colher de sopa. eu;
- Azeite - 2 colheres de sopa eu;
- Alho - 1 dente de alho;
- Pimenta malagueta e pimenta-do-reino a gosto;
- Sementes de gergelim - 2-3 pitadas.
Prepare a marinada. Para fazer isso, misture o molho de soja, o mel, o óleo, o alho picado e a pimenta.
Coloque o peixe na marinada. Se for um filé, coloque-o com a pele voltada para cima. Você também pode levar bifes de truta, em qualquer caso, você precisa da marinada para cobrir completamente o peixe.
Deixe marinar por 30-40 minutos.
Unte uma assadeira ou assadeira com óleo. Disponha os peixes. Polvilhe com sementes de gergelim.
Asse a 200 graus por 15-20 minutos.
Carne tailandesa
A carne de porco nesta receita pode ser substituída por carne bovina, frango ou peru.
Ingredientes:
- Carne (porco) - 700 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc;
- Cenouras - 1 pc;
- Cebola - 1 peça;
- Alho - 1 dente de alho;
- Molho de soja - 5 colheres de sopa;
- Limão - 1 peça;
- Mel - 3 colheres de sopa. eu;
- Uma mistura de pimentas moídas - a gosto;
- Óleo vegetal - para fritar;
- Sal a gosto
Corte a carne em tiras finas ao longo do grão.
Prepare a marinada. Para fazer isso, misture o molho de soja, o suco de um limão e o mel. Despeje a marinada sobre a carne.
Adicione o alho picado e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, pique os legumes. Cebola ao meio, pimenta e tiras de cenoura.
Frite a carne em óleo vegetal até ficar quase cozida. Coloque a carne frita em um prato.
E mande vegetais para a panela. Frite em fogo alto por 5 minutos e volte a colocar a carne na frigideira. Mexa e regue com a marinada.
Refogue a carne com vegetais por cerca de 7 minutos. Adicione sal se desejar e adicione pimenta.
Sirva com um prato de arroz.
Salada de rúcula com camarão tigre
Apesar da aparente complexidade, este prato é preparado de forma rápida e fácil. A salada revelou-se extraordinariamente saborosa e interessante.
Ingredientes:
- Camarões tigre - 10 unidades;
- Rúcula - 80 g;
- Abacate grande - 1 pc;
- Parmesão - 60 g;
- Tomate cereja - 80 g;
- Pinhões - 10 g;
- Mel - 20 g;
- Lima - 1 pc;
- Molho de soja - 10 ml;
- Molho de creme balsâmico - 10 g;
- Azeite - 35 ml;
- Sal e pimenta a gosto.
Lave e seque a rúcula.
Retire a casca da metade do limão e esprema o suco.
Prepare o curativo. Para fazer isso, misture azeite, suco de limão, molho balsâmico, mel e molho de soja. Adicione as raspas de limão e bata tudo.
Descasque o abacate e corte em cubos grandes.
Frite os pinhões em uma frigideira seca.
Corte os tomates cereja ao meio. Corte o parmesão em rodelas finas.
Corte o abacate da casca e corte em cubos grandes.
Numa frigideira aqueça um pouco, frite os camarões em fogo alto por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo.
Coloque as folhas de rúcula no fundo de um prato raso. Cubra com camarão, parmesão, abacate e cereja. Regue com o molho, polvilhe com nozes e sirva.
