Os pratos servidos com pão são sempre invulgares e bonitos. A opção mais fácil é usar o pão como prato ou panela. É indicado para servir uma grande variedade de sopas, goulash, ensopados de vegetais e carnes. Os pães recheados parecem muito originais. Quase qualquer produto pode ser usado como recheio.
Pão recheado
Este aperitivo é perfeito para qualquer ocasião. Parece original e vai agradar a todos. A quantidade de comida pode ser ajustada de acordo com o tamanho do pão.
Ingredientes:
- Pão branco - 1 pão;
- Ovos - 4 peças;
- Queijo Feta - 200 g;
- Creme de leite - 4 colheres de sopa. eu;
- Pimenta búlgara - 1 pc;
- Azeitonas enlatadas - 1 jarra;
- Endro fresco - 50g;
- Salsa fresca - 50 g;
- Gelatina - 20 g;
- Queijo cremoso - 200 g.
Ferva e descasque os ovos. Diluir a gelatina com água morna, de acordo com as instruções da embalagem.
Lave e seque a pimenta e as ervas. Corte a pimenta em pedaços pequenos. Pique as verduras finamente. Corte o queijo feta em cubos. Corte as azeitonas em rodelas.
Em uma tigela funda, misture o queijo feta, o creme de leite, as azeitonas e a pimenta. Adicione algumas verduras picadas, cerca de ¼. Misturar.
Despeje a gelatina e misture tudo bem novamente.
Corte delicadamente a parte superior de um pão e remova toda a polpa. Apenas uma crosta deve permanecer.
Despeje metade do recheio preparado no pão. Em seguida, coloque os ovos de galinha inteiros e regue com o recheio restante.
Cubra o pão com a crosta previamente cortada.
Misture o cream cheese com as ervas restantes e cubra bem o pão por todos os lados com essa pasta verde-queijo.
Retire o pão recheado da geladeira por pelo menos 3 horas para que a gelatina engrosse. É melhor prepará-lo com antecedência e deixá-lo na geladeira durante a noite.
Corte o pão em porções e sirva.
Pão assado recheado
Pão assado recheado com queijo, pimenta e salame, com molho de maionese e ervas aromáticas - satisfaz uma grande empresa em casa ou no exterior.
Ingredientes:
- Pão branco - 1 pão;
- Maionese - 150 ml;
- Salsa - 100 g;
- Cebola - 1 peça;
- Pimentas em conserva - 3-4 unidades;
- Mozzarella - 150 g;
- Queijo duro - 100 g;
- Linguiça Fumada - 150 g;
- Manjericão, tomilho e orégano - belisque cada um;
- Alho - 2 dentes;
- Sal e pimenta - a gosto.
Corte a linguiça e os dois tipos de queijo em rodelas finas. Corte cada pimenta em 3-4 fatias. Pique a cebola finamente. Esprema o alho com uma prensa.
Em uma tigela funda, misture a maionese com ervas secas. Adicione a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta, misture bem.
Faça cortes transversais profundos no pão. A principal condição é não cortar o pão completamente e não fazer os cortes tão profundos que o pão se quebre.
Espalhe por fora e por dentro com o molho de maionese temperado.
Coloque as fatias de linguiça e queijo nas incisões. Deve haver uma fatia de queijo em cada corte, seja duro ou mussarela. E a linguiça com pimenta deve ser alternada.
Embrulhe o pão recheado em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 20-25 minutos a 80 graus.
Sirva quente, corte em pedaços.
Sopa de queijo no pão
Perfumado, incrivelmente saboroso e fácil de preparar sopa de queijo no pão. Se você substituir o caldo de galinha por água, essa sopa também será apreciada pelos fãs da culinária vegetariana.
Ingredientes:
- Pães redondos pequenos - 6 unidades;
- Caldo de galinha - 2 l;
- Queijo - 400 g;
- Alho - 2-3 dentes;
- Manteiga - 20 g;
- Farinha - 30 g;
- Cenouras - 1 pc;
- Vinho branco seco - 250 ml;
- Cebola - 2-3 pcs;
- Sal, pimenta do reino, ervas frescas a gosto.
Coloque uma panela de caldo em fogo alto, é necessário que ferva.
Neste momento, na manteiga, frite o alho picado e as cebolas, bem como as cenouras, cortadas em cubos pequenos. Adicione a farinha aos vegetais, mexa e frite até que a farinha fique marrom claro.
Adicione o molho frito ao caldo e mexa. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
Reduza o fogo para médio. Despeje o vinho. Escureça por cerca de 10 minutos para evaporar o vinho.
Envie o queijo ralado para o caldo. Cozinhe, mexendo, até que o queijo esteja completamente dissolvido.
Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo.
Corte a parte de cima dos pães, retire com cuidado a migalha para que o pão não se desfaça.
Despeje a sopa quente em "tigelas". Polvilhe com ervas frescas. Sirva imediatamente.
Borscht em um pão
A receita clássica vai deixar as ameixas e as carnes defumadas originais.
Ingredientes:
- Pão Borodino - 1 pão;
- Caldo de galinha - 2,5 l;
- Beterraba - 2 peças;
- Repolho branco - ¼ de uma pequena cabeça de repolho;
- Cenouras - 2 peças;
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu;
- Manteiga - 60 g;
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu;
- Vinagre de vinho - 1 colher de chá;
- Carnes defumadas - 150 g;
- Ameixas - 20 g;
- Pimenta búlgara - 1/4 unid;
- Alho - 3 dentes;
- Caules de endro verde - um monte;
- Creme de leite - 60 g;
- Sal, açúcar, pimenta moída.
Prepare pratos de pão com antecedência. Para fazer isso, corte a crosta de cima de um pão e retire a migalha, unte o pão com óleo de girassol por dentro. Asse no forno até ficar crocante. Depois do forno, é bom deixar o pão esfriar e secar. Uma hora às 4. Então definitivamente não vazará.
Pique a beterraba em tiras finas. Aqueça a manteiga em uma frigideira, mande a beterraba lá. Após 5 minutos, adicione a pasta de tomate e mexa. Depois de mais 5 minutos, acrescente o vinagre, uma pitada de açúcar e sal. Aqueça em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Adicione água, se necessário.
Corte as cebolas e as cenouras em tiras e refogue separadamente na manteiga.
Em uma panela, leve o caldo para ferver. Jogue o repolho picado. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Adicione as cebolas e as cenouras salteadas.
Deixe ferver novamente, acrescente a beterraba cozida com o molho formado na panela.
Deixe ferver novamente, adicione sal, pimenta e um dente de alho picado a gosto. Retire do fogo.
Embrulhe os pedaços de pimentão, os talos de endro e o restante do alho em um pano de algodão. Mergulhe em uma panela e deixe fermentar por cerca de 20 minutos. Retire a gaze com legumes.
Coloque carnes defumadas e ameixas secas cortadas em tiras finas no pão cozido. Despeje borscht. Polvilhe com ervas frescas.
Sirva o creme de leite separadamente.
Ensopado em pão de açúcar mascavo
Não é o mais fácil de preparar, mas é um prato brilhante e interessante. Os que estão em casa apreciarão o esforço.
Ingredientes:
- Carne de Porco - 350 g;
- Cerveja escura - 200 ml;
- Caldo de carne - 200 ml;
- Cebolas - 1 peça;
- Maçãs - 1-2 unidades;
- Açúcar mascavo - 2-3 colheres de sopa eu;
- Mostarda - 1/2 colher de chá;
- Farinha - 1 colher de sopa. eu;
- Manteiga - 20 g;
- Pão de centeio - 1 pão;
- Óleo vegetal - para fritar;
- Sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.
Corte a parte de cima do pão, corte a migalha, deixando cerca de 1 cm nas bordas.
Corte a cebola em meias rodelas e as maçãs em rodelas de espessura média.
Em uma panela pequena, leve o caldo para ferver. Em uma panela ou frigideira, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Sacuda a frigideira, mexa a farinha de vez em quando até adquirir um tom levemente cremoso. Retire a panela do fogo, espere a farinha esfriar um pouco. Despeje o caldo em jato fino, mexendo de vez em quando, depois a cerveja e coloque a panela de volta no fogão. Adicione a mostarda e cozinhe, mexendo em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Corte a carne em tiras finas, frite rapidamente, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e açúcar mascavo. Mexa e transfira para uma panela com o molho. Misture tudo novamente e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.
Coloque a cebola em uma frigideira quente, acrescente o óleo vegetal, aqueça um pouco, despeje 100 ml de água. Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Adicione as maçãs, polvilhe com açúcar mascavo e continue cozinhando até que todo o líquido tenha evaporado.
Antes de servir, pré-aqueça o forno a 170 C. Coloque a carne no pão, alternando com a mistura de cebola e maçã. Cubra com a superfície e leve ao forno por 10 minutos.
Pegue o pão pronto. Divida a carne em porções, colocando em pratos. Corte o pão em pedaços. Sirva bem quente.
