Um bolo de gengibre à moda antiga será útil se você não souber como se desfazer das maçãs colhidas no país!
É necessário
- - 3 colheres de sopa. agua;
- - 160 ml de passas;
- - 1 colher de chá sem uma lâmina de gengibre em pó;
- - 1, 5 colher de chá canela;
- - 2 e 1/3 st. + 1, 5 Art. açúcar mascavo;
- - 0,5 colher de chá cravo-da-índia moído;
- - 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
- - 160 ml de nozes torradas;
- - 160 ml de manteiga;
- - 1, 5 colher de chá refrigerante;
- - 3 maçãs grandes;
- - 3 ovos.
Instruções
Passo 1
Divida os ovos em claras e gemas. Reserve um pouco as gemas e bata as claras em banho-maria com 1,5 xícaras de açúcar mascavo e 3 colheres de sopa. água no merengue.
Passo 2
Prepare o bolo de gengibre diretamente. A manteiga, que deve ser retirada com antecedência da geladeira para amolecer, bata com 2 e 1/3 xícaras de açúcar mascavo até obter uma massa cremosa e fofa. Adicione as gemas à mistura de óleo e misture bem novamente.
etapa 3
Corte as nozes com uma faca em migalhas grandes ou médias - o que você preferir.
Passo 4
Descasque e semeie 3 maçãs grandes e rale em um ralador grosso. Adicione à mistura de óleo e gema e junte o refrigerante, o sal, a canela e os cravos moídos. Nesta fase, adicione as nozes picadas e, se desejar, as passas. Comece lentamente a adicionar farinha e a amassar a massa.
Etapa 5
Unte uma assadeira adequada e leve ao forno para aquecer a 175 graus.
Etapa 6
Coloque a massa do pão de gengibre em uma forma, alise com uma espátula levemente umedecida com água. Aplique a massa de proteína por cima e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos.
Etapa 7
Deixe o bolo em uma forma durante a noite sem cortar para evitar que se esfarele. Mas se as migalhas não incomodam, a torta pode ser fatiada assim que esfriar.
