O pão de gengibre Tula é famoso não só pelo sabor incrível, mas também pelas estampas, que são feitas em formatos especiais. Mesmo que não haja como fazer seu próprio pão de gengibre com um padrão original, o sabor do cozimento continuará sendo extraordinário.
Produtos necessários para fazer sobremesa
Para preparar o pão de gengibre Tula, você precisará dos seguintes componentes: 2 ovos de galinha, 1 copo de açúcar granulado, 125 g de manteiga, 1 colher de sopa. eu. canela em pó, 1 colher de chá. refrigerante, 5 colheres de sopa. eu. mel natural.
A farinha de trigo é usada na quantidade necessária para amassar uma massa suficientemente elástica. Para uma determinada quantidade de ingredientes, você precisa de cerca de 2 a 2,5 xícaras de farinha.
Ingredientes para fazer o esmalte: 2 colheres de sopa. eu. água, 4 colheres de sopa. eu. açúcar granulado. Para a camada, use qualquer compota caseira, compota ou leite condensado fervido.
Cozinhar tula de gengibre
Ovos de galinha, manteiga, açúcar, canela, mel natural e refrigerante são misturados em um recipiente fundo e enviados para banho-maria. A mistura é aquecida durante 10 minutos com agitação constante. Você deve obter uma massa homogênea.
Retira-se a massa do banho-maria e adiciona-se farinha de trigo pré-peneirada, amassando bem a massa quente. A massa finalizada deve ser flexível o suficiente, mas não muito densa. Quando a massa esfriar, você pode precisar mexer mais um pouco de farinha.
A tábua de corte é coberta com papel manteiga. A massa é dividida em 2 partes iguais e são desenrolados bolos de aproximadamente o mesmo tamanho. Você pode cortar 2 bolos da massa enrolada usando uma forma
Um bolo é untado com geleia grossa e coberto com uma segunda camada de massa. A camada superior da massa é levemente pressionada com as mãos. Uma folha de papel manteiga com uma assadeira é cuidadosamente transferida para uma assadeira. Dos restos da massa, pode-se recortar figuras e colocá-las na superfície do pão de gengibre, criando um padrão original.
Você pode simplesmente aplicar um padrão na superfície da massa usando as ferramentas disponíveis. Por exemplo, pressionando um coador na massa, um pão de gengibre de ervilha é obtido. Não é necessário assar um pão de gengibre grande de Tula, é muito mais fácil cortar o bolo em pequenos quadrados.
O forno é aquecido a 170 ° C e a assadeira é enviada ao nível médio. Cozinhar pão de gengibre de Tula não levará mais do que 15-20 minutos. Verifique a prontidão do cozimento com um palito de dente de madeira ou fósforo. Se a massa estiver assada, retire o pão de gengibre do forno.
A receita de pão de gengibre da Tula envolve o uso de esmalte para decorar a superfície dos produtos assados. Misture a água e o açúcar granulado e leve a calda para ferver. Unte o pão de gengibre ainda não resfriado com calda, por isso é melhor preparar a cobertura imediatamente antes do final do cozimento.
