Costeletas de batata incomuns com nozes são nutritivas e interessantes no sabor. A receita pode ser interessante para a culinária vegetariana, se você substituir o leite por caldo de batata e os ovos por molho de soja.
É necessário
- - batatas (9 unid.);
- - pão (250 g);
- - leite (100 g);
- - cebolas (2 cabeças);
- - nozes (150 g);
- - ovos (4 peças);
- - sal (a gosto);
- - Ervas provençais (1 colher de sopa. Colher);
- - alho (2 dentes);
- - migalhas de pão (100 g);
- - azeite (2 colheres de sopa).
Instruções
Passo 1
Ferva as batatas descascadas. Quando os vegetais esfriarem, remova as cascas e amasse até ficar homogêneo.
Passo 2
Despeje o pão cortado em pedaços com o leite aquecido por meia hora. Em seguida, passamos o pão por um moedor de carne. Role cebolas e nozes em um moedor de carne.
etapa 3
Bata os ovos com sal e especiarias. Das especiarias, as ervas provençais são as mais adequadas.
Passo 4
Despeje os ovos no pão e acrescente o alho prensado na prensa. Misturamos todos os ingredientes numa carne picada homogênea, sem esquecer de salgar a gosto.
Etapa 5
Formamos costeletas do tamanho que precisamos e os mergulhamos em migalhas de pão. Frite as costeletas no azeite. Frite em uma frigideira dos dois lados até ficar macio.
