Os marroquinos amam limões salgados tanto quanto os russos amam pepinos salgados. Eles são usados em saladas, lanches, pratos de carne. As opções para o embaixador são muitas, considere a clássica.
É necessário
- - limão 8 pcs.;
- - sal marinho 4 colheres de sopa;
Instruções
Passo 1
Prepare frascos para futuros limões salgados. Enxágue e esterilize de maneira conveniente para você.
Passo 2
Lave bem os limões em água morna corrente. Corte cada uma das quatro frutas em quartos para que não se desfaçam. Não empurre a faca até o fim. Polvilhe as fatias com sal marinho. Para cada limão, uma colher de sal. Aperte os limões de volta ao seu estado original e coloque-os em potes esterilizados. Feche os frascos com tampas esterilizadas. Deixe-os agir por 3 dias, durante os quais os limões liberarão seu suco.
etapa 3
Esprema o suco da segunda parte dos limões. Abra os potes de limões após o tempo indicado, pressione os frutos salgados. A esta altura, os limões estarão macios e irão engrossar bem quando pressionados. Adicione o suco, preencha o vazio até o topo da jarra. Feche novamente os potes de comida e deixe-os por um mês.
Passo 4
Durante este período, o limão perderá o amargor e o excesso de ácido. Aroma refinado e frescor permanecerão.
Etapa 5
Antes de usar, retire a polpa de cada fatia e enxágue as raspas do sal. Acontece que por falta de suco, bolor se forma em um frasco de limões. Não tenha medo, basta enxaguar bem as peças, e futuramente usar o produto. Você pode armazenar limões salgados na geladeira por até um ano.
