Os limões cristalizados não são apenas uma iguaria muito saborosa, mas também uma iguaria saudável que certamente vão adorar adultos e crianças. Você pode substituir os doces por frutas cristalizadas, servi-los na mesa para o chá ou fazer um doce souvenir com eles para os convidados.
Receita para fazer frutas de limão cristalizadas
Para fazer frutas de limão cristalizadas, você precisa de uma quantidade mínima de ingredientes - limões, açúcar e água. Observe que os limões devem ser enxaguados o mais completamente possível antes do uso, usando uma escova de dentes comum. A casca do limão não se corta, por isso deve ser limpa o máximo possível da sujeira.
Mergulhe os limões em água fria por 30-40 minutos antes de usar. Em seguida, corte cuidadosamente cada fruta em rodelas. A espessura ideal das fatias é de 0,5 cm. Fatias muito finas podem não manter o formato desejado.
Em uma pequena panela, misture 300 ml de água e um copo de açúcar. Leve a mistura para ferver e espere até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Coloque as rodelas de limão na calda. Ferva a peça de trabalho por 15-20 minutos, mexendo ligeiramente. Não se apresse para extrair imediatamente os limões do xarope. Em um líquido doce, devem ser infundidos por 30 minutos.
Coloque os pedaços de limão sobre um guardanapo de papel e deixe secar várias horas, polvilhe com açúcar ou açúcar de confeiteiro. As rodelas de limão devem estar completamente secas e ligeiramente endurecidas. Corte as frutas cristalizadas acabadas em pequenos cubos ou meias argolas.
Cascas de limão cristalizadas
Se você adora chá de limão ou é apenas fã dessa fruta cítrica, não se apresse em jogar fora sua casca. As cascas de limão podem ser congeladas periodicamente na geladeira, e quando a quantidade necessária for acumulada, deliciosas frutas cristalizadas podem ser preparadas com elas.
A principal diferença entre a receita de fazer frutas cristalizadas com cascas de limão e as guloseimas de frutas inteiras é o período de imersão preliminar. As cascas de limão devem ser deixadas em água fria por pelo menos dois dias. Durante esse tempo, a amargura é completamente liberada deles. Observe que a água deve ser trocada periodicamente por água limpa.
Coloque as cascas de limão em uma panela pequena após assentar. Neste caso, você pode usar a água em que as peças de trabalho foram molhadas. Adicione o açúcar de forma que durante a fervura se obtenha um xarope muito doce e rico.
Ferva as cascas de limão por 30-40 minutos. Durante esse processo, pode aparecer espuma, que simplesmente precisa ser removida com uma colher. Deixe a calda esfriar e coloque as cascas de limão em uma assadeira seca. Seque as peças no forno por alguns minutos. Corte as cascas de limão em tiras ou cubos, polvilhe com açúcar e coloque numa tigela.
Limão cristalizado caseiro pode ser transformado em um doce presente. Para fazer isso, você precisa de pequenos sacos ou caixas transparentes. Você pode decorar a embalagem como quiser e adicionar bolas de glacê multicoloridas à mistura de frutas cristalizadas.
