Você acha que pizza fina só pode ser comprada em um restaurante ou café? Você está errado, você pode cozinhá-lo sem sair de casa. Pizza de queijo fino com calabresa será a decoração perfeita para qualquer festa ou comemoração.
É necessário
- Para o teste:
- -3 xícaras de farinha de pão
- -2 colheres de chá de açúcar granulado
- -1/2 colher de chá de fermento
- - 1/2 copo de água gelada
- -1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
- Para o molho:
- -1 tomate pelado
- -1 colher de sopa de azeite
- -1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- -2 dentes de alho picados
- -1 colher de chá de sal
- -1 colher de chá de orégano seco
- -1/4 colher de chá Pimenta preta da terra
- Para preencher:
- -1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- -2 xícaras de queijo mussarela finamente ralado
- -Slices de pepperoni
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar e o fermento por 2 segundos. Lentamente, adicione água à mesma mistura na batedeira até a massa ficar úmida. Deixe a massa misturar bem no processador de alimentos em 10 minutos.
Passo 2
Adicione a manteiga à massa e misture bem. Retire a massa e sove. Forme uma bola compacta com a massa. Cubra bem com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas (a massa pode ser refrigerada por até 3 dias).
etapa 3
Faça o molho. Em uma batedeira, mexa todos os ingredientes do molho por 30 segundos. Transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
Passo 4
Uma hora antes de assar a pizza, pré-aqueça o forno a 250 graus. Retire a massa da geladeira e divida ao meio. Transforme cada metade em uma bola lisa e compacta.
Etapa 5
Abra a massa em uma forma redonda na placa. Transfira para uma assadeira.
Etapa 6
Polvilhe a massa com molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão e queijo mussarela. Adicione as fatias de calabresa.
Etapa 7
Asse a pizza no forno até dourar. Enfeite com ervas e queijo antes de servir.
