O lavash armênio fino pode ser cozido em casa em uma frigideira comum. Muito poucos produtos são necessários para isso. Você fará esse tipo de pão rapidamente, e então poderá fazer deliciosos pãezinhos com vários recheios. Escolha entre as opções de fermento e sem fermento.
Opção sem fermento
A massa para o lavash armênio é feita rapidamente. Você pode adicionar fermento a ele ou não colocá-lo. No último caso, o produto de farinha será menos rico em calorias.
Aqui estão os produtos de que você precisa para o lavash armênio sem fermento:
- 3 copos de farinha;
- 210 g de água;
- 1 ovo;
- 1 Colher de Sopa. vodka;
- 0,5 colher de chá sal;
- 1, 5 art. eu. óleo vegetal.
Peneire meio copo de farinha em uma tigela. Despeje água, óleo vegetal em uma panela e adicione sal. Mexa o líquido, ponha fogo, deixe ferver. Iniciado o processo, desligue o queimador, despeje o líquido na farinha em pequenas porções, mexendo a massa continuamente.
Se amassar a massa de outra forma, em água fria, sem ferver a farinha, ela não terá a flexibilidade necessária. Agora adicione o resto da farinha, a vodka e o ovo. Despeje bem a massa para que fique lisa e plástica. Isso é feito até que a massa pare de grudar em suas mãos. Coloque em uma tigela, cubra com uma toalha e descanse por 40 minutos. Durante este tempo, mova-o 2 vezes.
Divida a massa em pedaços. Enrole cada um o mais fino possível. Asse a panqueca resultante em uma frigideira quente e seca por 2-3 minutos de cada lado. É conveniente transferir a massa crua enrolada para a assadeira, enrolando-a em um rolo de massa. Se o pão sírio ficar seco, polvilhe-o com um pouco de água fervida de um borrifador. Você pode umedecer alguns guardanapos e colocar pão sírio sobre eles em uma pilha, alternando entre um pano úmido e “panquecas”.
Se você quiser assar um grande lavash armênio, vire a assadeira, coloque-a sobre os 4 queimadores, leve ao forno dos dois lados.
Pão pita de fermento
Se você quiser assar pão fino usando esta receita, pegue:
- 500 g de farinha;
- 1 copo de água;
- 2 colheres de chá com cobertura de fermento seco;
- 50 g de manteiga;
- sal a gosto.
Coloque um pedaço de manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo. Mexa até a manteiga derreter. Depois disso, desligue o queimador, despeje água, adicione sal. Peneire a farinha em uma panela grande, despeje o fermento, mexa, faça uma depressão, despeje água com óleo quente. Mexa a mistura até ficar homogêneo, despeje a massa bem.
Cubra a panela com uma toalha e deixe a massa crescer. Agora precisa ser dividido em pedaços com um diâmetro de 5-6 cm, estenda-os bem finamente e leve ao forno, como no caso anterior. Lavash pode ser comido imediatamente, recheado e feito em rolos ou armazenado na geladeira em um saco plástico bem fechado por 3-4 dias.
