Produtos lácteos fermentados - queijo cottage e kefir são muito importantes para o bom desenvolvimento e saúde da criança. Eles contêm cálcio, vitaminas, proteínas e minerais necessários para a formação de tecido ósseo e muscular, dentes, digestão adequada e funcionamento normal de todos os sistemas de suporte de vida do corpo do bebê. Eles começam a alimentar bebês com kefir a partir dos seis meses de idade, introduzindo-o na dieta gradualmente. Você pode preparar kefir para bebês em casa com produtos naturais.
É necessário
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- Leite de vaca 2, 5% de gordura - 200 g
- Kefir sourdough - 10 ml ou kefir de um dia pronto - 1 colher de sopa
Instruções
Passo 1
Se não houver uma cultura inicial de kefir pronta, ela pode ser feita a partir de kefir já preparada. Ferva 100 g de leite e resfrie a 25 ° C. Adicione o kefir pronto a ele, misture bem e deixe definir por 12 horas em temperatura ambiente. No inverno, o tempo pode ser aumentado para até 24 horas. Armazene a cultura inicial resultante na geladeira.
Passo 2
Prepare e esterilize os frascos de vidro.
etapa 3
Ferva o leite e resfrie a 24-25 ° C. Quando esfriar, adicione kefir fermento e misture bem. Despeje o leite em mamadeiras e deixe repousar em temperatura ambiente por 10 a 12 horas.
Passo 4
Depois que o coágulo de kefir começar a se formar nas garrafas, leve-as para um local fresco.
Etapa 5
O kefir de um dia estará pronto um dia após a adição da massa fermentada, dois dias, respectivamente, após dois.
