É muito fácil preparar o requeijão para bebés em casa. Sim, e esse prato, feito pelas mãos da mãe, será duas vezes mais útil para um bebê do que um comprado em uma loja.
É necessário
-
- nata
- leite
- açúcar
Instruções
Passo 1
Para obter 100 gramas de coalhada no final, tome 150-200 ml de leite fresco. Se a criança for muito pequena, é melhor ferver primeiro o leite e deixar arrefecer ligeiramente. Não fervido, deve ser aquecido ligeiramente no forno de micro-ondas ou no fogo.
Passo 2
Pegue um pequeno frasco de vidro, lave bem e coloque duas colheres de sopa de creme de leite no fundo. Para que o requeijão fique mais macio e macio, deve-se escolher o creme de leite com menor teor de gordura. A melhor opção é 20%.
etapa 3
Despeje o creme de leite com leite cozido na proporção de 1: 3. Sem mexer, coloque o frasco em local aquecido por 10-12 horas. No inverno, você pode colocar o recipiente diretamente na bateria. No verão, a coagulação do leite leva menos tempo - 5-6 horas.
Passo 4
Espere o leite coalhar e engrossar. A massa resultante deve ser colocada diretamente em uma jarra em uma panela pequena e fervida em banho-maria. É necessário que a água em que a coalhada vai definhar seja um pouco maior do que a consistência da jarra. O tempo de cozimento é de uma hora. Quando a massa da coalhada no frasco se assenta e um caldo turvo se forma na superfície, é hora de desligar o gás.
Etapa 5
Retire o pote da panela e deixe esfriar um pouco. Não espere que a massa esfrie completamente, caso contrário a coalhada ficará dura. Em seguida, passe por uma peneira ou pano de algodão, drenando toda a água desnecessária. Polvilhe a coalhada levemente com açúcar. Ele está pronto.
