As receitas costumam mencionar o uso de pasta de tomate caseiro. A essa altura, muitas donas de casa se recusam a cozinhar o prato, porque não sabem fazer um molho de tomate universal. Na verdade, é muito simples e leva muito pouco tempo.
É necessário
- - 2 kg de tomates maduros;
- - 3 cenouras;
- - 2 pimentões verdes;
- - cebola;
- - açúcar;
- - sal;
- - azeite.
Instruções
Passo 1
Os tomates precisam ser lavados, descascados e cortados em pedaços médios.
Passo 2
Corte a cebola e a pimenta em pequenas lascas e as cenouras em rodelas finas. Frite em azeite até dourar. Adicione os tomates à panela, reduza o fogo e cozinhe os vegetais por uma hora, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Moa o molho no liquidificador e volte à frigideira. Cozinhe por mais uma hora. Alguns minutos antes de cozinhar sal e acrescente uma pitada de açúcar.
Passo 4
O molho pode ser preparado em qualquer quantidade e congelado para que esteja sempre à mão para qualquer receita.
