Bolo delicado e perfumado de frutas vermelhas com bordas gelatinosas pode ser preparado para uma pequena festa familiar. Se desejar, as bagas podem ser substituídas por qualquer fruta.
É necessário
- Para biscoito:
- - 3 pecas. ovos;
- - 2 xícaras de farinha;
- - 150 g de manteiga;
- - 100 g de creme de leite (kefir);
- - 6 colheres de sopa colheres de sopa de açúcar;
- - 1 saco de fermento em pó.
- Para o creme:
- - 350 g de creme;
- - 200 g de framboesas;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar em pó;
- - 250 g de ricota (qualquer requeijão).
- Para geléia:
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de rum;
- - 250 g de morangos;
- - 10 g (1 pacote de gelatina);
- - 0,4 litros de água fervida;
- - 50 g (1 pacote de geleia para sobremesa com sabor a morango).
Instruções
Passo 1
Faça uma massa. Bata os ovos com o açúcar, acrescente o kefir e a manteiga amolecida, continuando a bater, aos poucos acrescente a farinha com o fermento. Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Você pode dividir imediatamente a massa em pedaços e assar os bolos individuais a 180 ° C. Também é possível usar bolos de biscoito prontos.
Passo 2
Lave os morangos, seque e corte cada baga ao meio no sentido do comprimento. Dissolva a gelatina em água fervida e um saco de geleia de morango. Aqueça para dissolver completamente, acrescente o rum e deixe esfriar.
etapa 3
Recheie as framboesas com o açúcar, aqueça em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente, mexendo sempre. Em seguida, esfregue por uma peneira. Bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro para as natas e acrescente a ricota delicadamente.
Passo 4
Prepare uma forma dividida (sem lados) e cubra o fundo com filme plástico ou pergaminho. Coloque o primeiro bolo no centro, pincele com 1/3 do purê de framboesa e espalhe o creme - 1/3, cubra com o próximo bolo e repita os passos, cubra com o terceiro bolo e pincele apenas com purê de framboesa.
Etapa 5
Coloque os lados abertos da forma no bolo e no espaço resultante entre o bolo e o lado da forma, arrume a primeira fileira de metades de morango com um corte no bolo e as caudas para baixo, colocando-os bem entre si. Em seguida, despeje um pouco de geléia sobre os morangos com uma colher em todo o círculo. Coloque o bolo na geladeira por alguns minutos. Em seguida, despeje a geléia quase até o topo dos morangos e deixe congelar.
Etapa 6
Disponha a segunda fila de morangos com as caudas para cima, colocando-os entre as bagas na camada inferior. Despeje a geléia por cima do bolo. Espere até que ele congele. Decore o bolo colocando o creme restante em um saco de confeitar. Coloque os morangos no meio. Leve o bolo à geladeira por 1-2 horas.
